Які бувають стилі білих вин
15 грудня 2019
Біле вино – це багатогранна категорія напоїв, яка поєднує у собі безліч різних смаків, ароматів та відтінків. Ми вирішили докладніше розповісти про те, які бувають стилі білих вин і як вони формуються.
Замовити якісне біле вино ви можете за посиланням.
Характеристики білих вин
Стиль вина залежатиме від кількох основних параметрів:
- Кислотність. У білих винах немає танінної терпкості, тому кислотність виходить на перший план і стає найважливішою характеристикою вина.
- Інтенсивність чи яскравість ароматичного букета. Білі вина можуть сильно відрізнятися за інтенсивністю аромату – від блідих та максимально ніжних, до дуже виразних.
- Маслянистість. Про цей параметр є сенс говорити, якщо маємо справу з винами, які витримувалися в бочках. У легших за своєю суттю білих вин маслянистість відчувається більш виразно, тому стає однією з найважливіших характеристик.
Віддаєте перевагу благородній класиці? Замовляйте сухе вино з нашої колекції зараз!
Всі білі вина можна розділити на два основні стилі: північний і південний.
Риси північного стилю
- Суворість.
- Яскраво виражена кислотність.
- Достатньо холодні та стримані аромати.
- Структурований та сухий смак.
Зазвичай такі вина виробляють за умов морського чи континентального клімату.
Особливості південного стилю
- Більш відкритий та зрозумілий.
- У ньому переважають стиглі аромати.
- Смак вина зазвичай округлий та соковитий.
- Добре відчувається масляниста структура.
Важливі факти про білі вина
У 21-му столітті у сфері створення білих вино відбулося більше технологічних відкриттів та нововведень, ніж у сегменті червоного виноробства.
- Можливість контролювати температуру бродіння та зберігання виноматеріалу у нержавіючих чанах дозволили виробляти якісні вина практично у будь-якому регіоні.
- Білі вина мають менший потенціал до витримки, порівняно з червоними. Зазвичай їх п'ють молодими.
- Видатні білі вина коштують дешевше, ніж червоні.
