Кашаса: історія та особливості напою

У 16 столітті португальські торговці завезли до Бразилії цукрову тростину, і ця подія стала відправною точкою появи місцевого національного напою Кашаса. Тоді європейці вже вміли переганяти зброджений очеретяний сік і поділилися цією технологією з бразильцями.

Бразилія на той час була рабовласницькою країною, і африканські раби були основною робочою силою. Вони пили саму брагу з очеретяного соку, а плантатори швидко навчилися дистилювати її в аламбиках. Новий напій швидко набирав популярності, що навіть призвело до падіння попиту на портвейн.

Деякий час у країні навіть діяла королівська заборона на виробництво нового напою, що викликало масштабні хвилювання у суспільстві. У результаті 13 вересня далекого 1661 року заборону довелося скасувати, а цей день з того часу став рахуватися в Бразилії Днем Кашаси.

М'яка і неймовірно чиста горілка Абсолют – це напій, який стане вдалим доповненням і для галасливої вечірки, і для затишної зустрічі з друзями. . Замовляйте його всього на кілька кліків на нашому сайті.

Як виготовляють напій

Кашасу ще називають бразильським ромом, і в наш час виробництвом цього напою займаються тисячі компаній, серед яких є великі заводи і дрібні крафтові господарства.

Вимоги до виробництва досить вільні, тому під цією назвою можна зустріти дуже різні напої. Тим не менш, в основі технології виробництва завжди лежить один процес: спочатку відбувається зброджування цукрового соку, потім перегонка в мідному аламбіку, потім розлив у бочки.

Шукаєте ідеальне співвідношення ціна-якість? На нашому сайті найвигідніша ціна горілки в Києві з гарантією справжності кожної пляшки.

Відмінності між ромом та кашасой

Головна різниця між цими двома дуже близькими напоями – кількість перегонів спирту. При виробництві рому спирти дистилюють не менше двох разів, тоді як у виробництві кашаси передбачено лише одну перегонку. Це більш примітивний, але більш доступний напій.

Друга відмінність – витримка. Ром, за рідкісними винятками, витримують до 5 років, а бразильці зі своїм напоєм активно експериментують у питаннях витримки. У продажу часто можна зустріти кашасу у віці 10-15 років. Також, якщо для витримки рому застосовуються класичні дубові бочки, то кашаса наполягає у тарі з місцевої деревини – каштану, коріаніну, арарібу, що сприяє смаковому розмаїттю алкоголю.