Коньяк та гастрономія: складні відносини та оптимальні рішення
Чи потрібно вживати коньяк без закуски? Нові тенденції у культурі пиття благородного алкоголю.
Традиція смакувати коньяк у теплому приглушеному освітленні, вмостившись у улюбленому кріслі біля каміна, залишиться непорушною. Адже люди не звикли відмовляти собі у вишуканих насолодах. Але в той же час нас завжди манить щось нове, тому у консервативного підходу до вживання цього спиртного з'явилися конкуренти.
Відкрийте свою унікальну пару гастрономів! Тим більше, що купити коньяк у нас можна за такою вигідною ціною!
Останнім часом самі коньячні виробники почали рекомендувати своїм покупцям пити коньяк у супроводі страв.
Історична довідка
Коньяк не єдиний напій, що закріпився у своєму самодостатньому образі. Тривале вдосконалення технології виробництва, акцент на його смакових якостях – все це зміцнювало традицію пити його в чистому вигляді, окремо від їжі. Подібна ситуація була з лікерами та бренді, які виступали як аперитиви та діжестиви.
Та й не будь-яка кухня здатна витримати сусідство з таким потужним смаком та складним ароматом. Хоча є й винятки. Наприклад, грецький міцний напій Ouzo п'ють і як аперитив, і в додаток до вечері. У нашій гастрономічній культурі подібну функцію відіграє горілка, яка супроводжує гуляння.
Спробуйте дивовижний коньяк Арарат - напій з давнім корінням та унікальними традиціями виробництва.
Навіть у найсуворіших у питаннях культури пиття Франції зберігся цікавий звичай, який називається trou du milieu – тру дю мильє. Він передбачає подачу міцного алкоголю, такого як коньяк чи кальвадос у середині вечері, у перерві між основними стравами. Вважається, що це допомагає освіжити смак.
Коньяк та сучасні закуски
Вживання коньяку з гастрономією набуло великої популярності в азіатських країнах. Тут вигадали дуже цікаве поєднання: подавати гострі, пікантні та пряні страви місцевої кухні з коньяком. Його міцність не здатна перебити смак їжі, а карамельно-ванільні відтінки додають гармонії та збалансованості трапезі.
Є навіть припущення, що саме завдяки цьому поєднанню коньяк зараз так активно продається в Азії. А гастрономічне поєднання коньяку та суші навіть відкрито просувається у всьому світі коньячними брендами.
