Коньяк: як було винайдено культовий міцний напій?

Коньяк – класика елітного алкоголю. Цей напій має складний смак і виготовляється на строго обмеженій території. Французьке законодавство слідкує за дотриманням усіх технологічних процесів, тому справжній коньяк не може бути поганою якістю.

Замовляйте чудовий французький коньяк на сайті Алкомаг – ми гарантуємо справжність кожної пляшки.

Назву цей напій отримав на честь міста, в якому було винайдено. Сталося це понад 300 років тому і в цій статті ми розповімо докладно про цю визначну подію.

Історичні передумови

Саме місто Коньяк та територія навколо нього добре відома істориками. Тут протікає річка Шарант, і ще з давніх-давен активно велася торгівля. Ще третьому столітті до нашої ери у цій місцевості висадили перші виноградні лози за наказом Проба – тодішнього римського імператора.

До 12 століття вино з шарантського регіону вже добре знали по всій Франції та країнах на березі Північного моря. Річка Шарант на той час була важливою торговою артерією, але через особливості цієї водойми, підніматися вище за місто Коньяк не могли.

Це природний факт став дуже корисним для поселення, зробив його великим портом, у якому продукцію з великих морських суден переправляли на невеликі плоскодонні човни, здатні піднятися вище рікою.

Рекомендуємо елітний коньяк Martell - напій зі складною і благородною смаковою палітрою.

Бум міцного алкоголю

У 16 столітті відбулася важлива зміна. Голландські купці зрозуміли, що міцний алкоголь - вигідніше вкладення, ніж слабоалкогольне вино. Він міг набагато довше зберігатись у трюмах кораблів і не псується.

Міцне спиртне на той час мало відразу кілька сфер застосування. Його використовували в лікарських цілях, як валюта при торгівлі з деякими далекими країнами, а також як звичайний напиток для матросів.

Саме голландці першими замовили у місцевих виробників «палене вино» – так називали перші прототипи коньяку. То був дуже грубий напій, який перед розпиттям розбавляли водою.

Минуло ще деякий час, і моряки звернули увагу, що спиртне, яке довго зберігалося в бочках, стає кращим. Контакт з деревом покращував смак та колір напою. А найяскравіше ці особливості проявилися у алкоголю, які виробляли в області міста Коньяк. Це відкриття стало початком довгого шляху експериментів та вдосконалень.

Але вже до 18-19-го століть коньяк більш-менш сформувався у звичному для нас вигляді. Цей напій проник у всі європейські країни і став надзвичайно популярним.