Коротка історія торф'яного віскі

Торф'яний або димний віскі – це особлива категорія, вона, як правило, подобається шанувальникам з гарним дегустаційним досвідом віскі, які можуть сприймати складніші та неоднозначні смакові та ароматичні відтінки. У палітрі такого віскі можуть бути нотки багаття, палених бочок, печених фруктів, всі вони виникають в результаті специфічного просушування солоду на торфі. Категорія торф'яного віскі представлена переважно односолодовим скотчем та належить до преміальної категорії алкоголю. Хоча останнім часом цей стиль все частіше з'являється у виробників із Ірландії, США, Японії.

Спробуйте продукцію однієї з найкращих шотландських дистилерій - замовляйте віскі Aberlour на нашому сайті.

Зародження торф'яного віскі

Перший торф'яний віскі був створений у Шотландії. Місцева природа була надзвичайно багата на торф'яні поклади, і власники дистилерій вирішили використати це у своїх інтересах. Торф почав активно використовуватися для просушування солоду, і це не могло не позначитися на смакових якостях напою.

Хоча варто зазначити, що у дистилеріях, які розташовані у торф'яних місцевостях, ці нотки також проникають у напій через воду. Зазвичай дистилерії використовують воду з локальних джерел, яка також проходить через ґрунтові торф'яні шари та насичується їх смаком.

Раніше торф був основним паливом дистилерій, ним не тільки просушували сировину, а й застосовували для нагрівання браги в аламбиках, тому не дивно, що специфічно торф'яно-костровий аромат став символом автентичного скотчу.

Класика шотландського віскі Passport Scotch доступний на нашому сайті за максимально вигідною ціною. Замовляйте просто зараз.

Сучасність

Ішов час і прогрес не стояв дома. На певному етапі розвитку з'явилися альтернативні методи просушування солоду. Наприклад, в Ірландії для цього використовують вугілля чи кокс. Але незважаючи на ці нові можливості, шотландці зберегли свою прихильність до традицій, а разом з цим затвердили в культурі віскі окремий напрямок та стиль напою.

Сьогодні відтворити такий смак прагнуть багато виробників з інших країн, а деякі навіть замовляють шотландський торф, щоб максимально наблизити свою продукцію до еталона.