Хто вигадав горілку і як її роблять
28 лютого 2017
Не всі знають, як і коли було винайдено горілку, та й чи знає історія першовідкривача цього напою? Про це, а також особливості виробництва горілки читайте в нашій статті.
Хто вигадав горілку?
Існує дуже популярна версія, за якою винахідником горілки вважається Д. Менделєєв. Однак, це не зовсім так. Напій існував задовго до народження хіміка. Менделєєв написав працю «Про з'єднання спирту з водою», але його метою не було визначення оптимальної міцності напою. До речі, сам учений горілку не пив, більше віддавав перевагу сухому вину.
Незважаючи на це, стандартом виробників у країнах СНД досі залишається горілка міцністю 40 градусів. Така концентрація дозволяє спростити розрахунок податку алкоголь.
Купити горілку відмінної якості і за доступною ціною тепер простіше простого! Оформляйте замовлення на сайті Alcomag.ua.
Звісно, люди пили горілку і до наукових експериментів Гільпіна та Менделєєва, але до їхніх відкриттів відсоток спирту у напої не був зафіксований державними стандартами.
На європейському континенті спирт уперше вдалося видобути італійському ченцю Валентіусу, який не намагався розбавляти його водою для пиття. Виходить, що історії досі не відомо, хто першим вигадав горілку. Швидше за все, вона була винайдена в якомусь селі невідомим експериментатором.Як роблять горілку?
А ви знаєте як роблять горілку сучасні виробники? У цьому процесі немає дрібниць, важлива кожна деталь. Багато брендів мають свої секрети та «фішки», але в основному технологія виробництва однакова.
Купуйте улюблені напої вигідно! На нашому сайті ви завжди знайдете знижки на алкоголь від найкращих світових брендів!
Етапи створення горілки:
- Підготовка води. Вона має бути з найменшим можливим вмістом солей. Її відстоюють, піддають аерації, фільтрації вугіллям, кварцовим піском. При цьому воду не можна дистилювати, а також кип'ятити, від цього вона стає жорсткою та несмачною.
- Отримання спирту. Із чого роблять горілку? Основна сировина виробництва – це пшениця. Крім неї може використовуватись ячмінь, просо, кукурудза. Зі злаків створюється борошно, потім його заварюють в особливих колонах під тиском і переливають для бродіння в спеціальні чани, додаючи дріжджі. Отриману брагу направляють у колони перегонки і отримують спирт. Далі його піддають процесу ректифікації (очищення).
- Сортування. На цьому етапі спирт змішується з водою в необхідних пропорціях, також можуть додавати додаткові інгредієнти.
- Фільтрування та очищення. При створенні горілки найчастіше використовують кварцовий пісок. Після фільтрації алкоголь очищають від домішок, якраз на цьому етапі формуються її смакові якості. За допомогою вугільних фільтрів її звільняють від ефірів та альдегідів. Фільтрація вугіллям може проводитися кілька разів: що більше — то вища якість напою.
Ось такий довгий шлях проходить цей алкогольний напій, перш ніж опиниться на нашому столі.
