Найкращі німецькі ігристі вина: як вибрати і з чим подавати
Ігристе німецьке вино існує, і воно безумовно гідне вашої уваги.
З кожним роком ігристі вина стають дедалі популярнішими: згідно зі статистикою за останні 10 років їхнє виробництво збільшилося на 40%. Хоча Франція, як і раніше, утримує першість у питанні виробництва ігристих вин, у неї з'явився зовсім несподіваний, але серйозний конкурент – Німеччина.
Історія німецьких ігристих вин
Перші німецькі ігристі вина почали виробляти 1826-го року. Ця заслуга належить виноробу Георгу Кесслеру, який довго працював у льохах вдови Кліко і зумів використати цей досвід уже в Німеччині. До кінця 19 століття тут вже існувало кілька брендів ігристого.
За більш як сторіччя німецькі винороби зуміли дійти вражаючих результатів: зараз вони виробляють близько півмільярда пляшок ігристого вина на рік.
Зект – культове вино Німеччини
Найвідомішим ігристим вином у Німеччині вважається Зект, хоча цим словом сьогодні поєднують досить велику категорію вин. Зекти можуть створюватися за технологією Шарма і коштуватиме близько 3 євро, а можуть проводитися класичним методом. У цьому випадку їхній цінник піднімається, в середньому, до 70 євро. Саме секти, створені за традиційним методом, вважаються гордістю німецьких виноробів.
Близько 50% всіх ігристих вин виробляють із сорту Ріслінг, близько 30% - з міжнародного сорту Шардоне і сортів групи Піно, а 20% - це німецькі ігристі вина на основі Муската, Гевюрцтрамінера, Шойребе, Совіньйон Блан.
Найкращі ігристі вина Німеччини
- Rotkäppchen. У перекладі російською це означає «Червона Шапочка». Це ігристе вино почали виробляти ще в середині 19 століття. В епоху НДР воно стало практично національним символом і не втратило своєї актуальності після об'єднання країни. Щорічно бренд продає понад 100 мільйонів пляшок своєї продукції.
- Raumland. Якщо говорити про якісні характеристики, то експерти рекомендують звернути увагу на німецькі ігристі вина Raumland. Протягом 10 років поспіль цей бренд здобув звання найкращого брюта за версією винного гіда Gault Millau. Щоправда, вартість цього напою є досить високою.
- Henkell Trocken. Біле сухе ігристе вино, що створюється у долині Рейну. Смакова палітра розкривається цитрусовими нотками, які доповнюються ніжним вершковим смаком. Подавати вино можна як аперитивний напій, або в компанії з легкими салатами, морепродуктами. Відмінне співвідношення ціни та якості.
