Martell: смак та технологія створення коньяку
Дегустаційні нотатки та особливості створення культового французького коньяку.
Martell беззастережно належить до «великої четвірки» коньячних будинків, розділяючи це престижне звання з Хеннессі, Ремі Мартен та Камю. Це одне із найстаріших виробництв коньяку, яке за століття свого існування довело свою приналежність до преміального сегменту алкоголю.
Шукаєте гідний напій до святкового столу? Рекомендуємо купити коньяк в Одесі, вибравши серед топових світових брендів на нашому сайті.
Смакові особливості коньяку
Коньяк Martell має м'який, але досить складний смак, де переплітаються нотки карамелі, ванілі, сухофруктів. В ароматичному букеті напою добре помітні нотки фруктів, прянощів, дубової витримки. Не менш розкішно виглядає і кольорова гамма коньяку – золото, що іскриться, з бурштином.
На сучасному етапі розвитку бренд Martell є лідером продажу в десятках країн світу. Щороку компанія випускає понад 13 мільйонів літрів коньяку.
М'який та ароматний коньяк Таврія стане гідною і доступнішою альтернативою французьким напоям.
Виробництво напою
Своєму успіху коньяк Мартель багато в чому завдячує місцевості, в якій його створюють. Терруар Бордері має унікальні кліматичні особливості та склад грунту категорії крю.
Для створення спиртного традиційно використовують білий виноград Уньї Блан, який прикрашає дистилят нотками прянощів та цукатів. Під час розширення свого виробництва Martell придбав також великі виноградники у таких престижних областях як Фін Буа, Гранд та Пті Шампань.
Для розширення смакової палітри лінійки коньяків використовуються також сорти Фоль Бланш та Коломбар.
Виробництво коньяку відбувається за класичною технологією з подвійною дистиляцією спиртів. Перегонка здійснюється у мідних кубах шарантського типу. Звичайно, всі прийоми та ноу-хау компанія не розкриває. Подейкують, що окремі секрети виробництва знає лише кілька працівників компанії, і вони передаються з покоління до покоління.
Витримка коньяку відбувається у дубових бочках. Вони створюються з найкращої дрібнозернистої деревини. Процес старіння спиртів ретельно контролюється майстрами купажу, а комбінування спиртів з різною витримкою дозволяє створювати унікальні смакові поєднання, які сформували репутацію бренду.
