Мускат та Рислінг – як правильно пити солодкі вина

Так сталося, що смаки сучасних поціновувачів вина змістилися у бік сухих напоїв. А ось солодкі вина – залишилися в тіні, хоч і зовсім незаслужено. Серед них є дуже багато гідних та цікавих напоїв, які стануть прикрасою вашої трапези. Про деяких із них сьогодні й поговоримо.

Не відмовляйте собі у якісному брендовому спиртному. Замовляйте оригінальні алкогольні напої в Одесі за найвигіднішими цінами нашого інтернет-магазину.

Що таке солодке вино

Солодкими винами називають ті, під час створення яких цукор не встиг розкластися остаточно. Що це означає у практичному плані? Перше: таке вино буде менш міцним порівняно зі своїм сухим аналогом. Друге: у ньому з'являться нові відтінки смаків та ароматів, а отже – і нові гастрономічні поєднання.

Мускатне вино

У багатьох назва Мускат асоціюється з дешевими пакетованими винами, які були просто огидними на смак. Насправді справжнє мускатне вино не має з ними нічого спільного. Це напій, який створюється за дуже хитромудрою технологією і здатний просто вразити своїми смаковими якостями та витонченим ароматом.

Якщо вам попався хороший Мускат, рекомендуємо подати його як аперитив або діжестив. Найчастіше ці вина розкриваються дуже приємним букетом польових квітів, стиглих персиків, лимонів, що освіжають, які доповнюються м'якими вершковими нотками.

Еталоном смаку та якості вважаються італійські Мускати, що належать престижній категорії DOCG, вони створюються у культовому виноробному регіоні Асті. Тут можна знайти не тільки солодкі, але й освіжаючі напівсолодкі варіанти цього вина.

Якщо ви хочете подати Мускат у парі з їжею, тоді рекомендуємо звернути увагу на легкі закуски, оливки чи канапешки. Не менш цікаво мускати покажуть себе в парі з тортом чи солодким пирогом.

Також рекомендуємо спробувати яскраве італійське вино Ламбруско, яке відрізняється екзотичним фруктовим характером і освіжаючою легкістю.

Німецький рислінг

Наприкінці 20-го століття на європейський ринок ринули досить низькопробні вина з такою назвою, і цей факт на багато років зіпсував репутацію одного з найцікавіших представників німецького виноробства. Тішить тут тільки те, що німці не кинули своє дітище напризволяще і скрупульозно зайнялися відновленням світлого імені цього вина. Ми впевнені, що вони ухвалили правильне рішення.

Справді якісний рислінг здатний здивувати кожного. Це вино випускається як у солодкому, так і у напівсолодкому варіанті. У смаковому букеті проступає дуже характерна кислинка, яка доповнюється яскравими мінеральними нотками. Вино має досить насичений характер, водночас зберігаючи гармонію смаків чи ароматів. Найбільш вдалими вважаються Ріслінги та німецької виноробної області Мозель.

Як дегустувати рислінг? Це залежить від того, який напій ви вибрали. Якщо перед вами солодкий варіант (близько 36% цукру), сміливо подавайте до нього фруктовий пиріг – це найкраще поєднання. Ви здивуєтеся, але такий Рислінг також добре себе покаже разом із жирною гастрономією зі свинини. Але це варіант для тих, хто не боїться експериментувати.