Рожеві вина знову в тренді
Після тривалого мовчання рожеві вина знову починають заявляти про себе на міжнародній арені та повертати заслужені позиції на полицях у спеціалізованих магазинах. А з настанням весни вони стануть ще актуальнішими. Рожеві вина зараз представлені величезним розмаїттям стилів та відтінків: від блідих за кольором та ніжних за смаком до пошти червоних та танінових. Це дозволяє кожній людині знайти свій ідеальний варіант.
Вважається, що перші рожеві вина були створені у Французькому Провансі, але зараз їх виробляють у всіх традиційних європейських виноробних країнах та Новому Світі.
Замовляйте якісне вино в українському інтернет-магазині АЛКОМАГ – у нас представлені цікаві напої на будь-який смак: від найсвіжіших білих вин Німеччини до темпераментних червоних сортів Аргентини та Чилі.
Особливості технології розе
Для створення рожевого вина можна використати декілька технологій:
- Купажування. У цьому випадку рожевий відтінок досягається шляхом поєднання червоних та білих сортів вина. Цей метод зараз практично вийшов з ужитку, а у багатьох виноробних регіонах та країнах він навіть заборонений.
- Кровопускання чи технологія Сеньє. Застосовується для найбільш якісних та цінних рожевих сортів. Його суть полягає в тому, що ягоди винограду починають лопатися під власною вагою і дають слабке фарбування соку практично без стороннього втручання винороба.
- Метод швидкого пресування. Такою методикою виробляють унікальні «сірі вина», якими славиться Марокко.
- Метод мацерації, який передбачає нетривале наполягання виноматеріалу на меззі. Ягоди пресують, а потім залишають у прямому контакті зі шкіркою на кілька годин або на добу, залежно від того, яку інтенсивність кольору та смаку хоче отримати винороб. Цей метод сьогодні є найпоширенішим.
Неодмінно спробуйте продукцію одного з найкращих винних господарств України! Замовляйте вина Гулієвих в Одесі за найвигіднішими цінами Алкомаг.
Кольорова палітра розе
Рожеві вина цікаві з двох основних причин. Перша – це їхня універсальна гастрономічність, такі чудово поєднуються з найрізноманітнішими закусками. Друга причина – це їхнє чудове світло. Палітра рожевих вин вражає з естетичної точки зору, а також дає змогу зрозуміти яке перед вами вино. Найчастіше інтенсивність кольору говорить про тривалість контакту соку зі шкіркою винограду, а це безпосередньо впливає на щільність вина та його танінність. Хоча це правило має й винятки.
