Шампанський етикет: правильна подача та закуски
Найвдаліші гастрономічні правила та культура розпиття вишуканого напою.
Попри суворі правила Мадридської угоди 1891-го року, згідно з якою використовувати термін «Шампанське» отримували право лише обрані французькі виробники, які створюють свої напої в провінції Шампань, це слово активно використовують для позначення ігристих вин. А в нашій країні ці терміни взагалі вважаються взаємозамінними. Але сьогодні ми не будемо сперечатися про термінологію, а розповімо про те, як правильно подавати шампанське та з чим його поєднувати.
Замовляйте оригінальне шампанське у Києві на сайті АЛКОМАГ! Ми зібрали на одному майданчику продукцію відомих світових брендів, а не розгубитись у цій різноманітності вам допоможуть наші персональні сомельє!
Правила подачі
Експерти рекомендують подавати напій у спеціальних келихах типу флюті, наповнюючи їх лише на дві третини. Попередньо напій слід охолодити до температури близько 7 градусів за Цельсієм.
Дуже важливо! Не використовуйте для цього морозильну камеру, оскільки вона занадто агресивно і нерівномірно впливає на вино, погіршуючи його смакові якості. Для правильного охолодження шампанського використовуються спеціальні цебра, що наповнюються сумішшю льоду та води. Якщо шампанське було кімнатної температури, на його охолодження потрібно приблизно годину.
Пити шампанське можна або як аперитив, або у супроводі других страв, десертів.
Віддаєте перевагу легким, фруктовим ігристим винам? Радимо спробувати Lambrusco dell Emilia – італійське вино, яке здивує вас своїм ароматом та стане доречним доповненням святкового столу!
Невдалі компаньйони
- Шоколад – заглушає тонкий смак ігристих вин.
- Часник і цибуля - роблять те саме за рахунок свого специфічного запаху.
- Червоне м'ясо, а саме ковбаси, грудинка, буженина - надто жирні та насичені для тонкого напою.
- Східні солодощі – мають дуже яскравий і трохи нудотний смак, через який шампанське здається кислим.
Вдалі поєднання
- Салати не на основі майонезу.
- Канапе з ікрою.
- Біле м'ясо та відварений птах.
- Дари моря.
- Фрукти.
- Сири.
- Десерти.
Впевнені, що з нашими рекомендаціями, ви зможете скласти гідне меню до шампанського та насолодитися ним повною мірою.
