Шампанский этикет: правильная подача и закуски
Самые удачные гастрономические правила и культура распития изысканного напитка.
Вопреки строгим правилам Мадридского соглашения 1891-го года, согласно которому использовать термин «Шампанское» получали право лишь избранные французские производители, создающие свои напитки в провинции Шампань, это слово активно используют для обозначения игристых вин. А в нашей стране эти термины и вовсе считаются взаимозаменяемыми. Но сегодня мы не будем спорить о терминологии, а расскажем о том, как правильно подавать шампанское и с чем его сочетать.
Заказывайте оригинальное шампанское в Киеве на сайте АЛКОМАГ! Мы собрали на одной площадке продукцию известных мировых брендов, а не растеряться в этом разнообразии вам помогут наши персональные сомелье!
Правила подачи
Эксперты рекомендуют подавать напиток в особых бокалах типа флюте, наполняя их лишь на две трети. Предварительно напиток следует охладить до температуры около 7 градусов по Цельсию.
Очень важно! Не используйте для этой цели морозильную камеру, поскольку она слишком агрессивно и неравномерно воздействует на вино, ухудшая его вкусовые качества. Для правильного охлаждения шампанского используются специальные ведерки, наполняющиеся смесью льда и воды. Если шампанское было комнатной температуры, на его охлаждение потребуется примерно час.
Пить шампанское можно либо в качестве аперитива, либо в сопровождении вторых блюд, десертов.
Предпочитаете легкие, фруктовые игристые вина? Советуем попробовать Lambrusco dell Emilia – итальянское вино, которое удивит вас своим ароматом и станет уместным дополнением праздничного стола!
Неудачные компаньоны
- Шоколад – заглушает тонкий вкус игристых вин.
- Чеснок и лук - делают то же самое за счет своего специфического запаха.
- Красное мясо, а именно колбасы, грудинка, буженина, - слишком жирные и насыщенные для тонкого напитка.
- Восточные сладости – имеют очень яркий и немного приторный вкус, из-за которого шампанское кажется кислым.
Удачные сочетания
- Салаты не на основе майонеза.
- Канапе с икрой.
- Белое мясо и отварная птица.
- Дары моря.
- Фрукты.
- Сыры.
- Десерты.
Уверены, что с нашими рекомендациями, вы сможете составить достойное меню к шампанскому и насладиться им в полной мере.
