Труднощі перекладу: як розібратися у класифікації німецьких вин (частина 2)

У попередньому матеріалі ми розповіли про базову класифікацію німецьких вин і уточнили, що найбільш якісна тутешня категорія QmP або Prädikatswein має ще кілька підвидів. Про них сьогодні й поговоримо.

Всього за кілька хвилин ви можете придбати оригінальні немецкие вина на сайті АЛКОМАГ. Ми доставляємо напої до всіх населених пунктів України!

Kabinett

Легкі сухі вина, які роблять із раннього вересневого врожаю. Їхня фортеця зазвичай не перевищує 12 градусів. Подають такі вина переважно з рибою та морепродуктами.

Spätlese

Вина із пізнього жовтневого врожаю. У цій категорії можуть зустрічатися як сухі, так і напівсухі/напівсолодкі напої. Вони мають більш структурний і яскравий аромат у порівнянні з попередньою категорією. Фортеця тут також близько 12% оборотів.

Рекомендуємо подавати вино з рибою, дарами моря, сирами.

В АЛКОМАГ – величезний вибір напоїв та адекватні ціни! Рекомендуємо купить вино в Одесі прямо зараз.

Auslese

Вина з дозрілого пізнього винограду. Найчастіше із сорту Рислінг. Ягоди спеціально довше залишають на лозах, щоб вони встигли зародитись. Це дозволяє створювати натуральні солодкі вина без штучного додавання цукру.

Фортеця вина – у межах 8-12 градусів. Важлива особливість цих вин – добрий потенціал до витримки – близько 5-10 років.

Beerenauslese та Trockenbeerenauslese

Цікаві вина, які виробляються з ягід, уражених благородною пліснявою. Незважаючи на такий непривабливий опис, вино з таких ягід виходить дуже вишуканим та незвичайним. Цвіль висмоктує з ягід сік, завдяки чому вина з них виходять солодкими, з приємними медовими та фруктовими нотками. Вміст алкоголю у такому вині може досягати 15%.

Вина Beerenauslese утворюються з ягід, частково уражених пліснявою, а Trockenbeerenauslese – повністю.

Eiswein

Унікальне «крижане» вино, яке виготовляється з ягід, зібраних після перших заморозків. Для створення цього унікального напою ягоди збираються вручну, вночі, а потім пресуються в підмороженому вигляді. Це надає вино дуже незвичайний смак та аромат, який неодмінно потрібно спробувати хоча б раз у житті.