Винні деталі: увігнуте дно пляшки, плетені кошики для К'янті та сітки на Ріосі
Розповідаємо про цікаві винні дрібниці, їх походження та значення.
Ті, хто досить часто купує вино і буває у винних магазинах, напевно задавалися питанням про те, чому пляшки для вина мають западинку в денці або чому вина з регіону Ріоха обрамляються золотою сіточкою, а може навіть і запитували, чому К'янті іноді подають у дивних плетених кошиках.
Рекомендуємо звернути увагу на одного з найяскравіших представників італійського виноробства – легке, фруктове та ароматне вино Lambrusco.
Fiasco
Почнемо з викриття італійського «фіаско», адже саме так називаються плетені кошики навколо вин із К'янті. Раніше цей елемент був дуже поширеним і мав практичний зміст, але зараз скоріше використовується в декоративних цілях.
Спочатку створювати ці плетінки почали для того, щоб підвищити міцність пляшки, спростити їхнє транспортування. Але тоді вина К'янті мали не найкращу якість, тож за плетінками закріпилася погана слава – обрамників дешевого пійла. Та й назва у них відповідна. У міру покращення якості цих вин, виробники почали відмовлятися від цієї специфічної тари та переходити на стандартні бордоські пляшки.
Спробуйте оригінальне італійське вино Lambrusco dell Emilia з нашого каталогу!
Сітки на Ріосі
Історія з появою на сучасних винах з Ріохі акуратних золотих сіточек, прямо протилежна до попередньої. Ними почали прикрашати пляшки, щоб підкреслити їхню якість та оригінальність. Додумався до цього хтось Уртадо де Амесага, і все для того, щоб шахраї більше не могли легко видавати свої неякісні напої за топові вина з Ріохи, крадучи їх етикетки. Згодом ця деталь закріпилася і стала частиною фірмового стилю місцевих вин, що підкреслює їхній статус та престиж.
Увігнуте дно
Особливе поглиблення на денці пляшки називається словом «пунт». Але про те, як такий елемент з'явився, досі точаться суперечки:
- Увігнута форма в бургундських та бордоських пляшках сприяла більш зручному їхньому транспортуванню.
- У червоному вині в поглибленнях на дні увігнутій пляшці добре збирається осад і починає підніматися в процесі наливання.
- Просте недосконалість технологічних процесів, при якому було дуже складно створити ідеально рівне дно, внаслідок чого пляшки ставали нестійкими.
Кожна з цих версій має право на життя, але зараз така форма вже сприймається як даність і міняти її ніхто не збирається.
