Винні терміни: що таке мінеральність

Можливо, ви читали про таку характеристику вина на його етикетці, чули на дегустації чи від друга – захопленого поціновувача вин. У цій статті ми докладніше розповімо про те, що таке мінеральність вина та як її визначити на смак чи аромат.

Віддаєте перевагу збалансованим та універсальним напоям? Замовляйте вишукані сухі вина з колекції Алкомага.

Трохи теорії

Винні експерти самі ще до кінця не визначись із цим терміном, і продовжують про нього сперечатися, але, незважаючи на це, всі його активно використовують або для опису смакових характеристик вина або ароматичних.

В ароматичному букеті мінеральність може виявлятися як особливий запах, несхожий на фруктові, тварини чи трав'янисті. Порівняти його можна з ароматів вологої гальки, сірників або кременю. Експерти порівнюють цей аромат із випарами сірки, що виникають у процесі бродіння.

У нашому виноробстві можна знайти гідних виробників! Спробуйте ароматні вина Шабо з нашої лінійки і переконайтеся самі.

У смаковій палітрі мінеральність можна відчути як легкий солоний присмак, схожий на відчуття від мінеральної води, лише витончений. Не варто плутати цю особливість із підвищеною кислотністю вина. В цілому термін «мінеральність» частіше використовують для європейських вин, він часто добре ховається за зрозумілішими фруктовими та дерев'яними нотками.

Пробуємо Шаблі

Жодних слів не вистачить, щоб точно описати цю характеристику. Краще один раз спробувати. Найяскравішим і найкласичнішим прикладом мінерального вина вважаються вина з культового винного регіону Шаблі. Виробляють ці напої з ягід винограду Шардоне, що росте на особливих ґрунтах, що сформувалися 130 мільйонів років тому. Довгий час вони були океанічним дном, тож у землі досі збереглися глини та вапняки з рештками доісторичних молюсків.

Тутешні вина мають дуже елегантний та делікатний характер, легку освіжаючу кислинку. Це вино настільки самодостатнє, що часто навіть не потребує бочкової витримки. Саме в Шаблі ви найвиразніше зможете відчути складну характеристику мінеральності, схожу на висікання іскри з кременю.