Вино та м'ясо: безпрограшні гастрономічні пари
Пропонуємо вам універсальну гастрономічну добірку популярних м'ясних страв та підходящих до них напоїв.
Не стомлюватимемо вас банальностями, і говорити про те, що до м'яса потрібно подавати червоні вина. На практиці все набагато складніше та цікавіше. Успіх гастрономічного дуету формується тонкими відтінками смаку та потребує більш точкового підходу. У цій статті ми поговоримо про популярні формати ресторанної їжі та підберемо до них вдалі винні пари.
А ви вже куштували яскраве літнє вино Ламбруско з нашої колекції? Воно стане ідеальним доповненням літньої вечері на свіжому повітрі.
Стейки
Ароматний, соковитий стейк середньої прожарки або велл дан, як і інші різновиди м'яса, приготовленого на грилі, стануть чудовим доповненням до класичних червоних вин провінції Бордо. Якщо говорити про сортову приналежність, рекомендуємо зупинити вибір на Каберні Фран або Каберні Совіньйон.
Наш інтернет магазин алкоголю пропонує широкий вибір напоїв на будь-який смак та послуги персонального сомельє, який допоможе підібрати ідеальний напій для кожного покупця.
Копчене м'ясо
До цієї категорії ми зараховуємо шинку, різні ковбаси, хамон, загалом, м'ясо, у смаку якого є ще й приємна солоність. Це досить складна гастрономія, до якої важко підібрати зручний напій. Ми вважаємо, що цікавим рішенням стане вибір солодкого або напою з димно-гіркими нотками до смаку.
Оптимальний варіант – яскраве іспанське вино із місцевих виноградних сортів.
Птах
Індичка, курка чи качка – всі вони єдині в одному – відмінною сполучністю з білими винами, витриманими у дубових бочках. Щоб точно не помилитися, вибирайте Шардоне, це точно буде дуже смачно.
М'ясна тарілка
Якщо ви замовили збірну тарілку різних типів м'яса, потрібно вибирати вино з нейтральним смаком, яке зможе адаптуватись під різних компаньйонів. Це означає, що нам точно не підійдуть складні вишукані вина і напої з дуже насиченим смаком.
Зверніть увагу на базові червоні італійські вина, наприклад Піно Нуар.
Тушковане м'ясо
До тушкованих, томлених і навіть запечених м'ясних страв доречно подати витримані зрілі вина зі спокійним характером. Це може бути Темпранільйо або Ріоха.
