Все найцікавіше про віскі Highland Park (частина 3)
Легендарна дистилерія з Оркнейських островів – постійний лауреат найпрестижніших міжнародних конкурсів алкоголю і творець неймовірно смачного віскі. Ми продовжуємо ділитися цікавими фактами про цей бренд.
Шукаєте оптимальне поєднання ціни та якості? Замовляйте односолодовий віскі з нашої колекції!
Попереду трендів
Ще до того, як у всьому світі стало модно використовувати у виробництві лише локальну сировину та інгредієнти, це почали робити творці Хайленд Парку. Для створення односолодового скотчу тут використовуються виключно оркнейські інгредієнти. Одним із найважливіших є торф. Торф для сушіння та копчення солоду вручну нарізається на торф'яних пустках Хобістера, розташованих всього за 11 кілометрів від дистилерії.
Незважаючи на те, що торф відіграє важливу роль у формуванні смаку віскі Highland Park, його не варто ставити в один ряд із напоями острова Айла. Тут нотки диму і йоду істотно м'якше, тому напій сподобається навіть поціновувачам-початківцям.
Вода для виробництва напою також локальна – вона видобувається з найчистішого джерела Кетті Меггіс, розташованого неподалік виробництва.
Поціновувачам ірландської класики рекомендуємо Jameson whiskey – напій, який сподобається і новачкам і досвідченим поціновувачам.
Талановитий керівник
Зараз за дотриманням унікальних рецептів виробництва Хайленд Парк стежить Гордон Моушен – людина з величезним досвідом у цій сфері. Він займається відбором бочок для витримки спиртів, створює купажі, контролює бутілювання. Гордон заслужив собі репутацію неймовірно ретельної людини, яка приділяє увагу навіть найменшим деталям виробництва. Але йому не можна відмовити і у креативності. Колекція бренду часто поповнюється новими релізами та лімітованими серіями для магазинів безмитної торгівлі.
Традиції на першому місці
Творці Хайленд Парк – великі шанувальники традицій. Тут досі використовують старовинні бродильні чани із орегонської сосни, печі для сушіння солоду, вік яких перевалив за сотню років. Навіть торф, який застосовується у виробництві, утворився на Оркнейських островах ще 4 тисячі років тому.
Склади компанії заповнені бочками різного віку, походження та розміру, і для кожного напою майстер підбиратиме найкращу.
