Асті Спуманте: категорія італійських вин
Унікальні ігристі вина Італії та їх особливості у нашій новій статті.
Італійське виноробство вражає своєю різноманітністю. Серед усього асортименту вин цього регіону на окрему увагу заслуговують вина категорії Спуманте або ж ігристі. Вони займають важливу позицію щодо обсягів продажу та відрізняються дивовижним характером, в якому поєднується легкість, свіжість та яскравість.
Спуманте є досить загальною категорією, тому напої з такою назвою виготовляються у всіх регіонах. Єдиний виняток із цього правила, найбільш шанований представник виду – Асті Спуманте. Його виробництво обмежене за законом і закріплено за околицями однойменного міста Асті, неподалік П'ємонту.
Якщо вірити місцевим чуткам, винороби цього регіону ще в середині 19 століття дізналися секрет виготовлення ігристих вин із Шампані. Але насправді між асті та шампанським мало спільного. Поєднує їх, хіба що, святкова атмосфера.
Замовляйте вина в Алкомаг! У нас представлений великий каталог спиртного на будь-який смак та найдоступніші ціни на алкогольні напої в Україні!
Виробництво
Виробляють ігристе з виноградного ґатунку Москато Б'янка. Щоб отримати правильний смак, винороби ретельно стежать за лозою: ягоди мають досягти ідеального дозрівання. Недозрілий або перестиглий виноград легко зіпсує смак напою.
Головне правило виробництва - мінімально впливати на кінцевий смак вина, щоб він зумів зберегти свої природні фруктові відтінки. Asti Spumante бродить у великих металевих чанах, де в результаті натурального бродіння добре набирає піну.
Ще один цікавий представник італійського виноробства - вино Ламбруско - неймовірно свіжий, фруктовий напій. Замовити його можна прямо на сайті.
Особливості вина
Вина категорії Спуманте мають міцність у межах 7-9%. Ця легкість робить їх ідеальним вибором для свят. Невисокий відсоток алкоголю пояснюється тим, що італійські ігристі вина проходять неповне зброджування цукру. Це робить їх легшими та солодкими, особливо якщо порівнювати з шампанським. У 1 літрі Спуманте міститься близько 90 г цукру, у сухих представників виду - до 20 г. Такі вина чудово підійдуть як аперитив, гармонійно доповнять десерти та салати з фруктів.
