Що таке односолодовий віскі і в чому його відмінність
1 березня 2017
Односолодовий віскі – це напій для справжніх поціновувачів. У цій статті ми поділимося з вами особливостями цього виду, а також розповімо про відомі бренди, які його виробляють.
Види шотландського віскі
- Солодовий віскі. Напій виготовляється виключно із ячменю. Він поділяється на односолодовий та бочковий. Перший виготовляється в рамках однієї винокурні без змішування сортів ячменю.
- Зерновий віскі – виготовляється з кукурудзи, зазвичай належить до недорогих напоїв.
- Купажований віскі – найбільш популярний варіант. Для нього змішуються зернові та солодові спирти.
- Американський бурбон.
Наш інтернет-магазин пропонує широкий та різноманітний асортимент алкогольних напоїв. Купуйте якісний віскі в Києві за максимально доступною ціною!
Чим відрізняються односолодові віскі?
Такий напій може виготовлятися на одній винокурні, що відрізняє його від сортів, що купажують. Зазвичай тут його розливають по пляшках. Основою цього віскі є солод ячменю. За правилами виробництва інші зернові використовувати не прийнято.
Також згідно з традиційним рецептом, односолодові віскі проходять подвійну перегонку м спеціальних мідних кубах. Цікавий факт: у Шотландії діє всього кілька винокурень, які мають право проводити потрійну перегонку віскі. Витримка односолодового віскі повинна тривати не менше трьох років. Хоча за шотландськими критеріями, хороший віскі витримується від 8 до 15 років.
У нашому каталозі представлені різноманітні види шотландського віскі, серед яких такі марки, як Glenlivet, BenRiach, Aberfeldy, Aultmore, Clan Denny та інші.Творці напою вважають, що саме за такий термін, він встигне набути насичені та унікальні смакові та ароматичні властивості.
Як формується смак односолодового віскі
На смак елітного напою впливають кілька факторів:
Односолодовий віскі характеризується глибоким, багатогранним смаком, вищою міцністю, у порівнянні з купажованим віскі. Смакові якості напою багато в чому залежить від типу дубових бочок, у яких витримується алкоголь. Найчастіше для визрівання використовують американський та європейський дуб.
Процес перегонки здійснюється за технологією перерваної дистиляції. До складу односолодового віскі не входять сторонні домішки та добавки. Також напій не поєднують з іншими видами віскі.
Популярний шотландський віскі
Вперше односолодовий віскі стали виробляти в Шотландії ще наприкінці XVIII ст. Смак напою, незважаючи на усталені традиції виробництва, суттєво відрізняється по регіонах виробництва. Так, у Шотландії можна виділити такі регіони:- Speyside. Тут протікає чудова річка Спей, яка постачає у винокурні кришталево чисту та смачну воду, необхідну для виробництва. Саме в цьому регіоні зосереджено найбільшу кількість винокурень з виробництва односолодових віскі. Серед найбільш знаменитих брендів: Speyside, Glentromie, Glenross і т.д.
- Highlands. Гірський регіон, який став батьківщиною наступних марок односолодового скотчу: "Dalmore", "Glendronach" та "Oban". Остання винокурня, між іншим, працює з 1794 року і є однією з найдавніших у країні.
- Lowlends. Низинний регіон Шотландії. Саме на його території дозволена триразова дистиляція шотландського віскі, яка робить напій м'якшим за інші сорти. Серед місцевих марок варто звернути увагу на «Ladyburn» та «Rosenbank».
- Острова. На шотландських островах також вирує виробництво односолодових сортів. Тут базуються такі винокурні як Highland Park, Tober-mory, Isle of Jura та інші.
