Як правильно поєднувати сир та вино

Гастрономічна пара – сир та вино – це класика, яка не має конкурентів. Але практично все не так просто. У цьому дуеті також трапляються невдалі поєднання. У цій статті ми розповімо про основні принципи поєднання.

Насичені червоні вина

Такі сорти, як Шираз, Зінфандель або Каберне Совіньйон мають досить насичений танінний смак, тому сири до них необхідно підбирати не менш насичені. Найкращим рішенням стануть тверді, солоні сорти у компанії із підсмаженим хлібом.

Якщо вино має дуже пряний і сухий смак, вибирайте м'якіші сири, які збалансують гірку танину і кислотність.

Замовляйте першокласне червоне вино за ціною, яка вас приємно здивує, в інтернет-магазині АЛКОМАГ.

Легкі червоні вина

Більш спокійні червоні сорти, наприклад Божоле і Піно Нуар ідеально гармонують ароматизованими сирами, наприклад, Таледжіо, а також напівтвердими сортами з горіховим присмаком.

Якщо вам більше подобаються м'які вершкові сири, спробуйте подати камамбер або брі, це також буде смачно.

Білі вина

Зазвичай білі вина набагато краще поєднуються із сиром. Це переважно пояснюється тим, що в них практично немає танінів. А це спрощує поєднання смаків. Сомельє не рекомендують подавати до білого вина лише один різновид сиру, а саме, з блакитною пліснявою. Найчастіше такий сир виявляється з яскравішим смаком і заглушує вино, але в інших випадках таких проблем не виникає.

Замовляйте білі вина з нашої великої колекції! Ми зібрали найкращих представників виноробних регіонів світу.

Десертні вина

Традиційна європейська вечеря зазвичай завершується сирною тарілкою у супроводі десертного вина. У нас таке поєднання поки не стало звичним. І дуже дарма, адже навіть насичені сири з пліснявою не здатні заглушити вінтажний портвейн. Насолода надає сиру нові, дуже цікаві відтінки.