Старая версия

Как правильно сочетать сыр и вино

image

Гастрономическая пара – сыр и вино – это классика, которая не имеет конкурентов. Но на практике все не так просто. В этом дуэте также бывают неудачные сочетания. В этой статье мы расскажем об основных принципах сочетаемости.

Насыщенные красные вина

Такие сорта, как Шираз, Зинфандель или Каберне Совиньон имеют достаточно насыщенный танинный вкус, поэтому сыры к ним необходимо подбирать не менее насыщенные. Лучшим решением станут твердые, соленые сорта в компании с поджаренным хлебом.

Если вино имеет очень пряный и сухой вкус, выбирайте более мягкие сыры, которые сбалансируют танинную горечь и кислотность.

food-cheese-wine-3000-1875-1024x640.jpg

Заказывайте первоклассное красное вино по цене, которая вас приятно удивит, в интернет-магазине АЛКОМАГ.

Легкие красные вина

Более спокойные красные сорта, например, Божоле и Пино Нуар идеально гармонируют ароматизированными сырами, например, Таледжио, а также полутвердыми сортами с ореховым привкусом.

Если вам больше нравятся мягкие сливочные сыры, попробуйте подать камамбер либо бри, это также будет вкусно.

Белые вина

Обычно белые вина гораздо лучше сочетаются с сыром. Это в основном объясняется тем, что в них практически нет танинов. А это упрощает сочетаемость вкусов. Сомелье не рекомендуют подавать к белому вину только одну разновидность сыра, а именно, с голубой плесенью. Зачастую такой сыр оказывается с более ярким вкусом и заглушает вино, но в остальных случаях таких проблем не возникает.

cheesewine.jpg

Заказывайте белые вина из нашей обширной коллекции! Мы собрали лучших представителей винодельческих регионов мира.

Десертные вина

Традиционный европейский ужин обычно завершается сырной тарелкой в сопровождении десертного вина. У нас же такое сочетание пока не стало привычным. И очень зря, ведь даже самые насыщенные сыры с плесенью не способны заглушить винтажный портвейн. Сладость придает сыру новые, очень интересные оттенки.


советуем прочесть

советы сомелье
27.08.2018

7 необычных вин, которые нужно успеть попробовать этим летом

Если хотите получить максимум удовольствия от ускользающего тепла, советуем обратить внимание на наши новинки — каждая из них претендует на звание самого вкусного впечатления лета 2018!

советы сомелье
13.04.2018

Сколько нужно пить вина, чтобы оно было полезным для здоровья

«Вино полезно для здоровья!» — утверждают ученые и приводят в качестве доказательства данные исследований. Разбираемся, чем именно полезно и в каких дозах вино несет человеку пользу, а не вред

советы сомелье
10.04.2018

Сколько должно стоить хорошее вино и чем дешевые вины отличаются от дорогих

Начинающие винолюбы могут быть шокированы разбросом цен в магазине — одно вино на полке стоит 150 грн за бутылку, а рядом стоит почти такая же бутылка, но с ценником в 1 500 грн. Неужели дешевое вино в 10 раз хуже дорогого? На самом деле нет и вот почему.

советы сомелье
18.04.2018

6 причин, почему вы должны купить вино любимой женщине прямо сейчас

Если вы ломаете голову над тем, что подарить любимой или дорогой для вас женщине, то у нас для вас есть готовое решение — дарите вино!


товары из статьи

Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Белое Сухое 0.75
Португалия
артикул: 6400
Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Белое Сухое 0.75
573 грн. за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
Alexis Lichine Chardonnay Белое Сухое 0.75
Франция
артикул: 5473
Alexis Lichine Chardonnay Белое Сухое 0.75
148 грн. за 1 шт.
Заканчивается
Нет в наличии
Annie Sauvignon Blanc 12,5% Белое Сухое 0.75 л
Чили
артикул: 5626
Annie Sauvignon Blanc 12,5% Белое Сухое 0.75 л
109 грн. за 1 шт.
Заканчивается
Нет в наличии