Як поєднувати з вином тверді та напівм'які сири
Розбираємось із вдалими винними компаньйонами для твердих та напівм'яких сирів.
Сирна тарілка може бути як вишуканим атрибутом звичайної вечері, так і урочистою стравою, головне, те, що вона може відмінно поєднуватися з винами. Сьогодні поговоримо про те, як підбирати напої до твердого та напівм'якого сиру.
Замовляйте біле вино у цьому магазині, і ви не залишитеся розчарованим!
Твердий сир
Ця категорія продуктів з першого погляду ідентифікується завдяки товстій шкірці. Структура у продукту буде дещо кришиться, а ось аромат – комплексним, багатим, складним. До цієї категорії ми зараховуємо такі сири як Чеддар, Грана Падано, Манчего, Парміджано Ріджано.
Зверніть увагу на оригінальні вина Німеччина з нашого каталогу, вони добре поєднуються з різними сирами і мають багатий самобутній смак.
Вдалі поєднання
- Іспанський витриманий сир Манчего виготовляється з овечого молока. Це твердий маслянистий сир із невеликими отворами, який чудово себе покаже у парі насиченим білим вином, або, навпаки, у парі з молодими та червоними напоями.
- Гран Падано – оригінальний коров'ячий сир з Італії, який відрізняється солодкуватим смаком та зернистою структурою. Це продукт із універсальним смаком, який можна подати і з Дольчетто, і з Санджовезе та з ігристим Торрентіно.
- Парміджано Ріджано – сир, який мало відрізняється від попереднього.
- Чеддар – найвідоміший британський сир, який роблять із коров'ячого молока. У ньому добре виражена м'яка вершкова структура, що робить його вдалою парою для гастронома для Піно Нуар або Мерло.
Напівм'який сир
Популярна категорія сиром, яка зазвичай має тонку скоринку, смак може бути різноплановим, та й консистенція варіюється від рідкуватої до пружинисто-м'якої.
До цієї категорії належать такі сири, як Таледжіо, Мюнстер та Едам.
Вдалі пари
- Таледжіо – гарний італійський гастрономічний сир на основі коров'ячого молока. Може активно використовувати у складі сирних тарілок або різних страв, а також чудово поєднується з продуктами місцевого виноробства. Ми рекомендуємо подавати його в парі із червоними сухими винами Барбера, Неббіоло чи Франчакортою.
- Едам – дуже популярний сир із Голландії, також готується на основі коров'ячого молока. У смаку переважає солодкувата складова, структура досить пружна, має тонку захисну скоринку. Буде добрий як самостійна закуска, так і у складі страви. Цей сир чудово поєднується з молодими яскраво-фруктовими винами, особливо з класичним Соаве.
- Мюнстер - ельзаський гострий сир з пікантним смаком прянощів. Чудово поєднується з вином Гевюрцтрамінер або напівсухими Мускатами.
Пробуйте та відкривайте для себе нові улюблені смаки!
