Як поєднувати вино зі стравами української кухні

Є багато статей про поєднання вина та гастрономії, але вкрай мало з них розглядають це питання в контексті української кухні. Хоч як крути, а на нашому столі традиційні страви все-таки з'являються частіше заморських лобстерів чи хамонів. Тож ми вирішили виправити цей недогляд і розповісти, яке вино краще подати до вареників, борщу, драників та інших українських делікатесів.

Замовляйте відмінне вино Дніпро за найвигіднішими цінами в АЛКОМАГ!

Вареники

Одна з найавтентичніших та найпопулярніших страв української кухні. Головна складність при виборі вина для цієї страви – різноманітність її начинок. Так, якщо ви вирішили подати до столу класичні вареники з картоплею під сметанною заправкою, до них найкраще підійде легке вино біле, наприклад, Совіньйон Блан. А для солодких вареників з вишнею потрібна зовсім інша пара. Оскільки вони за своїми смаковими якостями більше нагадують десерт, вино до них потрібне відповідне – Марсала або Портвейн.

Вино та борщ – це може бути смачно

Борщ – це досить ситний та жирний суп, смак якого будується на поєднанні овочів, м'яса, доповнюється сметаною. Сам по собі борщ дещо солодкуватий, а сметана надає йому кислинки. Ідеальним компаньйоном для такої страви стане сухе червоне – класичне Мерло, Карменер, Піно Нуар чи Вальполічелла. Якщо ви хочете подати борщ із білим вином, слід вибирати вина з яскравою кислотністю, такі як Шардоне.

У нашому каталозі представлено чудове червоне вино з найкращих виноробних регіонів!

Котлета по-київськи

Це еталон української кухні за її межами – страва, яку подають у багатьох ресторанах по всьому світу, і якою іноземці часто судять про всю національну кухню. Ця котлета – досить жирна та соковита страва. Мало того, що в процесі приготування використовують багато олії, так її потім ще й смажать у фритюрі. У поєднанні з такою стравою вино має давати освіжаючий ефект, перезавантажувати рецептори. З цим завданням знову впораються легкі білі вина на основі сорту Совіньйон Блан.

Драники

Якщо ви подаєте класичні картопляні драники, найкращою парою до них стануть освіжаючі білі сухі вина з яскравою кислотністю - Шардоне, Соаве або німецький рислінг. Вони згладять жирність драників, омивають рецептори. Якщо ви віддаєте перевагу червоним винам, спробуйте подати Темпранільо або Шираз.