Кіндзмараулі: унікальний стиль грузинського виноробства

Вино під назвою Кіндзмараулі цілком заслужено вважається одним із найкращих грузинських. Виробляють ці вина методом асамбляжу, але як основний сорт завжди виступає Сапераві. Інша цікава особливість напою – у відборі ягід. Для створення Кіндзмараулі підходять тільки ягоди з 22% цукристістю, які були зібрані в третій тиждень вересня.

Грузія – країна з унікальним характером та колоритом! В АЛКОМАГ ви зможете замовити найцікавіше грузинське вино від найкращих виноробів! Наші персональні сомельє завжди допоможуть вам із вибором.

Дегустаційні нотатки

Для вин цього сорту характерний шляхетний відтінок рубіну, який зазвичай доповнюється вишуканими бордовими і фіолетовими відблисками.

Ароматична палітра вина розкривається пряними ягідними та фруктовими нотками. У смаку вина чітко дається взнаки його солодка складова, яка грає на ягідно-фруктових відтінках.

Любите червоні вина із цікавим насиченим смаком? Вибирай тут – ми зібрали величезну колекцію червоних сортів із найдостойніших виноробних регіонів.

Особливості виробництва

Як же виробляють ці червоні напівсолодкі вина? Весь процес відбувається за унікальним кахетинським методом. У цьому випадку виноград давиться гронами, разом із кісточками та гребенями. Після цього сусло переливають в особливі глиняні глеки під назвою квеври. Ці глеки зазвичай закопуються в землю, щоб забезпечити потрібний температурний режим (близько 14 градусів). Вино вирушає на витримку.

Як подавати вино

Перед подачею Кіндзмараулі слід трохи охолодити. Оптимальна температура подачі цього напою – близько 16-18 градусів. За більш високої температури ароматичний букет стане надто хаотичним, при низькій – просто не розкриється.

Дегустувати вино слід із високих келихів на тонкій ніжці.

Кіндзмараулі може стати чудовим гастрономічним вином. Ми рекомендуємо подавати його разом зі свіжими фруктами, десертами та сирною тарілкою.

Якщо ви хочете подати це вино до основних блюд, рекомендуємо зупинити свій вибір на м'ясі. Особливо пікантно це вино заграє зі стравами національної грузинської кухні.