Мерло і Каберне - основні відмінності (частина 2)

Продовжуємо знайомство з двома найпопулярнішими червоними винами та намагаємося розібратися у відмінностях між ними.

Сонячне та темпераментне італійське вино – безпрограшний варіант, який прикрасить і романтичну вечерю, і святкове застілля. Скористайтеся рекомендаціями наших персональних сомельє та знайдіть напій, який точно не розчарує.

Особливості Мерло

Мерло, якщо вірити статистиці, посідає друге місце за популярністю серед червоних вин. Однойменний сорт винограду належить до категорії міжнародних та культивується у всіх виноробних регіонах. З Каберне Совіньйон - це вино поєднує також спільна батьківщина - регіон Бордо, і відмінний потенціал до витримки.

Назви вина у перекладі означає «чорний дрізд». Згідно з однією версією таку назву пов'язують із темним квітів ягід винограду, згідно з іншою – з самими дроздами, які нібито люблять ласувати цим виноградом.

У виноградниках Франції Мерло незмінно входить у трійку лідерів за площею посадки, і це вино є частиною традиційного бордоського купажу – кларету. Вино має досить спокійний характер, який добре врівноважує смак молодих вин та надає їм благородної танінності. Виноград дозріває досить рано, ніж іноді дуже рятує виноробів.

Радимо спробувати рожеві вина з колекції Алкомаг – це напої з універсальною гастрономічною сполучністю, які будуть доречні в будь-якій ситуації.

Ягоди цього сорту відрізняються тонкою шкіркою, тому готове вино має помірно терпкий смак та не дуже насичений відтінок. Смачно-ароматичний букет вина може сильно змінюватись в залежності від регіону виробництва. У спекотному кліматі вина виходять більш потужними, з добре відчутними спиртуозними нотками, у холодному кліматі смак вина виходить сухішим і таніннішим, у ньому можуть проявитися відтінки трав. Мерло добре тим, що добре підходить як для вживання в молодому віці, так і для витримки. З віком смакова палітра вина стає прянішою, з шоколадними відтінками.

Мерло солодше, ніж Каберне, тому воно більше подобається жінкам.