Німецькі вина: історія та особливості
Історичні передумови формування виноробного регіону та місцеві традиції.
Хоча німецька виноробна культура не може змагатися з французькою чи італійською, багато в чому через особливості клімату, в ній вистачає гідних та цікавих вин. У цій статті ми поговоримо про історичне коріння сучасного виноробства та специфіку місцевих напоїв.
Замовляйте відмінні вина Німеччини з колекції АЛКОМАГ!
Небагато історії
Перші винороби біля Німеччини з'явилися ще епоху античності завдяки експансії Стародавнього Риму. Вони завезли сюди лози, і виноградники почали з'являтися на великих просторах на берегах Рейну та Мозеля.
Довгий час основними центрами виноробства були монастирі, хоч існували й великі приватні господарства. Найвідоміший сучасний сорт вин із Німеччини – Ріслінг був виведений ще у 15-му столітті. Але пік розквіту німецького виноробства припав на 19 століття, коли країна почала створювати дуже якісні білі вина та експортувати їх закордон.
У цей же час сформувалися і найголовніші традиції виноробства, а саме прихильність до білих сортів винограду та білих вин. Найпопулярнішими німецькими винами стали Ріслінг, Піно Блан, Сільванер, Гевюрцтрамінер.
І це не дивно, адже ці напої мають приємну легкість та гармонійний смак. Замовляйте білі вина тут за найвигіднішими цінами в Україні.
Особливості місцевого виноробства
- Німеччина до цього виробляє набагато менше червоних вин, ніж білих.
- У класифікації робиться акцент не так на регіоні виробництва, але в якості напою. Теруарна приналежність, яку так дбають французи, відходить другого план.
- Основна зона виноробства сконцентрована біля Рейланда-Пфальца.
- У країні діє затверджений перелік сортів, які можуть вирощувати винороби. Це суворо контролюється законом.
- Також важливою особливістю вина є наголос на його натуральності. Тут не дозволяється використовувати у напоях будь-які хімічні добавки. Вплив на смак дозволено лише за допомогою додаткового цукру, і те далеко не у всіх категоріях вин.
Скрупульозний підхід та специфіка місцевого клімату дозволяють німцям створювати дуже цікаві та самобутні вина з яскравим ароматом, вираженою кислотністю. Також тут дуже розвинена культура створення солодких вин.
