Подання ігристих вин: розкриваємо смак напою
Як створити ідеальні умови для ігристих напоїв і максимально насолодитися їх смаком? Давайте дізнаємось.
Вино – загадковий напій з непростим характером, який не показуватиме всі свої принади першому зустрічному. Щоб відчути всю палітру ароматів та смаків гарного вина, потрібно знати, як з ним поводитися та створити гідні умови. Сьогодні поговоримо про те, що допоможе розкрити характер ігристих вин.
До речі, замовити шампанське ви можете просто зараз на нашому сайті!
Температура подачі
Сомельє називають найважливішим правилом подачі шампанського – охолодження. У ресторанах для цього використовують спеціальні цебра, в домашніх умовах можна обійтися холодильником. Краще охолоджувати напій поступово, дати йому хоча б три години. Оптимальна температура подачі становить 8-11 градусів. Саме за такої температури напій зможе розкрити свій потенціал, а ще добре відкриватиметься – без надмірної «запальності».
Посуд
Найчастіше для ігристого вина використовують високі та вузькі келихи типу флейта – вони чудово підходять для найпопулярніших сьогодні сухих ігристих. Якщо ви віддаєте перевагу солодкому шампанському – можна придбати гарні низькі келихи – кремани.
Досвідчені сомельє також говорять про те, що для подачі найбільш вишуканих витриманих вин краще використовувати звичайні келихи тюльпановидної форми.
Тільки якісний алкоголь в інтернет-магазині АЛКОМАГ! Ми гарантуємо справжність всіх товарів на сайті та адекватні ціни!
Подання страв
В інших статтях цієї серії ми докладно зупинилися на тому, які продукти подавати до цього алкоголю, як підбирати гастрономічні пари. У рамках цієї статті зробимо лише одне уточнення: якщо ви подаєте шампанське до гуляння з великою кількістю різних страв, підбирати напій потрібно до найважчого та калорійного з них. Тобто, якщо на столі стоятиме салат і буженина, ігристе вино має підходити, в першу чергу, до буженини.
Тепер трохи про послідовність подачі ігристих вин:
- Екстра Брют за правилами етикету необхідно подавати перед основною трапезою. Цей напій можна супроводжувати легкими закусками із морепродуктів.
- Брют також частіше подають як аперитив, правда, вибір вдалих закусок до нього різноманітніший: від рису, риби до курки.
- Солодкі сорти ігристих вин краще припасти до кінця вечора та подати їх разом із десертами.
Насамкінець побажаємо вам не боятися експериментувати з новими смаками та відкривати для себе кращі поєднання з улюбленими стравами та напоями.
