Старая версия

Подача игристых вин: раскрываем вкус напитка

image

Вино – загадочный напиток с непростым характером, который не будет показывать все свои прелести первому встречному. Чтобы ощутить всю палитру ароматов и вкусов хорошего вина, нужно знать, как с ним обращаться и создать достойные условия. Сегодня поговорим о том, что поможет раскрыть характер игристых вин.

К слову, заказать шампанское вы можете прямо сейчас на нашем сайте!

Температура подачи

Сомелье называют важнейшим правилом подачи шампанского – охлаждение. В ресторанах для этого используют специальные ведерки, в домашних условиях можно обойтись и холодильником. Лучше охлаждать напиток постепенно, дать ему хотя бы три часа. Оптимальная температура подачи в среднем составляет 8-11 градусов. Именно при такой температуре напиток сможет раскрыть свой потенциал, а еще будет хорошо открываться – без чрезмерной «вспыльчивости».

atelier-champagne-photo-champagne-de-telmont.jpg

Посуда

Чаще всего для игристого вина используют высокие и узкие бокалы типа флейта – они превосходно подходят для наиболее популярных сегодня сухих игристых. Если вы предпочитаете сладкое шампанское – можно приобрести красивые низкие бокалы – креманы.

Опытные сомелье также говорят о том, что для подачи наиболее изысканных выдержанных вин лучше использовать обычные винные бокалы тюльпановидной формы.

Только качественный алкоголь в интернет-магазине АЛКОМАГ! Мы гарантируем подлинность всех товаров на сайте и адекватные цены!

Подача блюд

В других статьях из этой серии мы подробно остановились на том, какие продукты подавать к этому алкоголю, как подбирать гастрономические пары. В рамках этой статьи сделаем лишь одно уточнение: если вы подаете шампанское к застолью с большим количеством разных блюд, подбирать напиток нужно к наиболее тяжелому и калорийному из них. То есть, если на столе будет стоять салат и буженина, игристое вино должно подходить, в первую очередь, к буженине.

DSM_Brut_GlassesTray-WEB-11172017-780x520.jpg

Теперь немного о последовательности подачи игристых вин:

  • Екстра Брют по правилам этикета необходимо подавать перед основной трапезой. Этот напиток можно сопроводить легкими закусками из морепродуктов.

  • Брют также чаще подают в качестве аперитива, правда, выбор удачных закусок к нему более разнообразен: от риса, рыбы до курицы.

  • Сладкие сорта игристых вин лучше припасти к концу вечера и подать их вместе с десертами.

Напоследок пожелаем вам не бояться экспериментировать с новыми вкусами и открывать для себя лучшие сочетания с любимыми блюдами и напитками.


советуем прочесть

советы сомелье
27.08.2018

7 необычных вин, которые нужно успеть попробовать этим летом

Если хотите получить максимум удовольствия от ускользающего тепла, советуем обратить внимание на наши новинки — каждая из них претендует на звание самого вкусного впечатления лета 2018!

советы сомелье
13.04.2018

Сколько нужно пить вина, чтобы оно было полезным для здоровья

«Вино полезно для здоровья!» — утверждают ученые и приводят в качестве доказательства данные исследований. Разбираемся, чем именно полезно и в каких дозах вино несет человеку пользу, а не вред

советы сомелье
10.04.2018

Сколько должно стоить хорошее вино и чем дешевые вины отличаются от дорогих

Начинающие винолюбы могут быть шокированы разбросом цен в магазине — одно вино на полке стоит 150 грн за бутылку, а рядом стоит почти такая же бутылка, но с ценником в 1 500 грн. Неужели дешевое вино в 10 раз хуже дорогого? На самом деле нет и вот почему.

советы сомелье
18.04.2018

6 причин, почему вы должны купить вино любимой женщине прямо сейчас

Если вы ломаете голову над тем, что подарить любимой или дорогой для вас женщине, то у нас для вас есть готовое решение — дарите вино!


товары из статьи

Andreola Verv Prosecco Brut Белое Брют 0.75 л
Италия
артикул: 7299
Andreola Verv Prosecco Brut Белое Брют 0.75 л
320 грн. за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
AMATTI Белое Полусладкое 0.75 л
Украина
артикул: 6928
AMATTI Белое Полусладкое 0.75 л
89 грн. за 1 шт.
Нет в наличии
Brut Dargent Chardonnay Ice Белое Полусухое 0.75 л
Франция
артикул: 7049
Brut Dargent Chardonnay Ice Белое Полусухое 0.75 л
299 грн. за 1 шт.
Нет в наличии