З чим подати солодке вино
Солодкі вина – це велика та різнопланова категорія напоїв, яка вміщує багату різноманітність смаків і ароматів. На жаль, повальне захоплення сухими сортами відсунуло солодкі вина на задній план, але для тих, хто все-таки вирішив відкрити для себе ці дивовижні напої, ми підготували нашу добірку порад.
Замовляйте солодкі вина в ALCOMAG: наші персональні сомельє допоможуть вам визначитися з напоєм.
Мускат
Білі мускатні сорти винограду активно використовуються у виробництві ігристих вин, але і тихі солодкі напої з них виходять відмінні. Мускат приваблює своїм яскравим ароматом польових квітів, відтінками вершків та лимона. Еталоном мускатного вина вважається італійське Moscato d'Asti, яке виробляється в однойменному регіоні Асті. Це вино може бути представлене і в солодкому і напівсолодкому форматі, при цьому напій зберігає свою легкість і свіжість.
Італійці рекомендують пити Мускат як аперитив, його можна доповнити легкими м'ясними закусками, оливками, невеликими канапе. Також це вино можна подати як додаток до торта чи пирога на десерт.
Не варто скидати з рахунків українських виноробів! Зверніть увагу на вина Шабо – зараз цей виробник може похвалитися заводом європейського рівня та дуже гідною колекцією напоїв.
Рислінг
Солодкі та напівсолодкі Ріслінги – це візитна картка німецького виноробства. Для цього сорту характерна природна висока кислотність та мінеральність, що дозволяє згладити солодкий смак та створити по-справжньому гармонійну органолептичну композицію. Радимо звернути особливу увагу на вина із Мозеля.
Напівсухі та напівсолодкі рислінг стануть чудовою парою для гострих страв азіатської кухні, а солодкі сорти ідеально поєднуються з фруктовими пирогами. Якщо ви не дуже любите десерти, це вино також можна подати з жирними стравами зі свинини.
Сотерн
Солодка гордість Франції відома своїм добрим потенціалом до витримки, тому по можливості радимо купувати старші вина. З віком Сотерн знаходить неймовірний ароматичний букет з нотками квітів, запечених абрикосів та кураги.
Французи рекомендують пити сотерни з екстравагантними сирами (читай, гострими та смердючими), ну а якщо ви не любитель таких вишукувань, спробуйте солодку випічку.
Портвейн
Культове португальське вино має два різновиди: Рубі – це молодші та доступні вина, а також Тоні – витримані та складніші. Рекомендуємо подавати Портвейн в компанії із сиром із блакитною пліснявою. А якщо доповнити цю пару кубиком гіркого шоколаду, ви отримаєте просто райську насолоду.
