Шираз і Сіра – знаємося з винними сортами
Вивчаємо тонкощі термінології, щоб не помилитися при виборі улюбленого вина.
У багатьох любителів вина виникає плутанина із цими двома назвами – Сіра та Шираз – це один чи два сорти, як правильно говорити? Спробуймо розставити всі крапки над «i».
Насправді йдеться про один виноградний сорт. Сіра – це назва, поширена в європейській культурі, а Шираз – це адаптована назва, яка прижилася у Новому Світі. При цьому можна зустріти окремих новосвітських виноробів, які пишуть на своїх етикетках «сира», щоб вказати на особливу відданість європейським традиціям.
Любите приємний баланс насолоди? Замовляйте яскраве напівсухе вино з нашого каталогу! У нас зібрано напої з основних виноробних регіонів світу.
Історія сорту
Історія появи сорту Шираз – губиться у століттях, залишаючи нам лише теорії. Одні дослідники вважають, що цей виноград був виведений у Сирії або іранському однойменному місті Шираз, інші вважають, що він має єгипетське коріння. Якщо вірити генетичному аналізу лози – батьківщина Шираза – це Рона.
Старосвітські історії
Сира активно використовувався виноробами Бордо ще з 18 століття. Його додавали до бленд найбільш вдалих місцевих вин. Вважалося, що північні регіони ронської долини ідеально підходять для цього сорту. Вони надають цьому сорту елегантності, цікавих ноток чорних ягід, перцю, шкіри, фіалок.
Цей сорт не втрачає своєї актуальності і сьогодні. Його додають до червоних асамбляжів, найбільш відомим з яких вважається ронський бленд на основі Сіра, Мурведра та Гренаша. Італійці частіше змішують цей сорт зі своїм локальним виноградом – Неро д'Авола та Санджовезе, а іспанці – з Темпранільо та Гарначею.
Вишукані вина Італії доступні на нашому сайті за максимально привабливими цінами!
Новосвітські традиції
У 1832 році Сіра потрапляє в Австралію і швидко приживається на новому місці. Особливості місцевого клімату сильно вплинули на смак вин – зробили їх яскравішим, виявили нотки темних вишень, ожини, чорносливу, шоколаду, кави, лакриці, диму.
На початку минулого століття на основі Шираза в Австралії часто виробляли кріплені та бренді, змішуючи з Каберне Совіньйон, і лише у 80-ті роки його почали всерйоз сприймати як сухе моносортове вино.
Гастрономічні поєднання
Шираз відмінно підходить для подачі з їжею, і його ідеальним компаньйоном вважається м'ясо, яке приготоване на відкритому вогні. Також до нього можна подавати витриманий сир, пряні страви, гіркий шоколад чи ягідний пиріг.
