Темпранільйо – унікальний стиль іспанського виноробства
Особливості виноградних лоз Темпранільо та напоїв на їх основі.
Це один з найпопулярніших і найпоширеніших червоних виноградних сортів Іспанії. Назва tempranillo походить як зменшувальна форма слова temprano, що означає ранній, а все тому, що ягоди цього сорту дозрівають на пару тижнів раніше за інші іспанські червоні.
Замовляйте чудове вино Іспанії з великої колекції нашого інтернет-магазину!
Особливості сорту
У сучасному виноробстві Темпранільйо входить до складу великої кількості найяскравіших вин Португалії, Іспанії. Він присутній майже у всіх червоних винах із культових регіонів – Ріохі та Рібери дель Дуеро. Та й винороби португальської Долини Дору дуже часто використовують його для створення кріплених портвейнів та столових вин.
Лоза цього сорту успішно вирощується не тільки на європейському континенті, але також на виноградниках Нового Світу, особливо вдалими виходять напої з Австралії, Каліфорнії, Аргентини.
Віддаєте перевагу солодким і насиченим винам? На сторінці /vino/tikhoe/desertnoe/ ми зібрали величезну колекцію десертних напоїв від найкращих виробників з усього світу!
Смакові та ароматичні якості
Завдяки товстій шкірці ягід, вино Темпранільйо насичується барвниками - антоціанами, які дарують йому дуже шляхетний і інтенсивний відтінок. У той же час, таніни в цьому вині досить м'які, що до вподоби сучасним винолюбам.
Хоча ароматичний букет цього сорту не можна назвати дуже ефектним та насиченим, у ньому, проте, можна розрізнити чималу палітру відтінків: від ароматної полуниці, чорної смородини до чорносливу, тютюну, шоколаду. Ягідні мотиви виходять на перші плани у молодих винах цього сорту, які вирощувалися в прохолодному кліматі. Більш складні нотки тютюну та чорносливу виявляються в результаті вирощування лози в жаркому кліматі та завдяки витримці.
Найчастіше це чудове червоне вино витримують у бочках з американського дуба, які елегантно вплітають в ароматику напою нотки кокосу та ванілі.
Відродження сорту
Особливу популярність Темпранільо почав набувати наприкінці минулого століття. Цьому багато в чому сприяли молоді іспанські винороби, представники «нової хвилі», які прагнули довести, що гідне іспанське вино можна створити у легендарній Ріохе. До речі, вони мали рацію, адже такі області як Наварра або Рібера дель Дуеро виявилися сприятливішими для цього сорту і дозволили йому розкрити весь свій потенціал.
