Винний букет та його термінологія

Словосполучення «букет вина» давно стало стійким, кожен із нас використовував його у своїй промові, хоча далеко не всі точно розуміють, що воно означає. Під винним букетом розуміються ті особливості смаку та аромату напою, які ми здатні сприйняти органами почуттів.

Рекомендуємо спробувати оригінальні вина Німеччини з каталогу АЛКОМАГ! Впевнені, ви оціните їхній яскравий букет і витончений стиль.

Особливості винних букетів

Виноробна практика показує, що молоді напої з витримкою менше року мають досить слабкий букет. Яскравий букет, що добре сформувався, зазвичай з'являється у віці не менше 2-х років, але це відбувається тільки при дотриманні певних факторів – температурного режиму, способу виготовлення, виноградного сорту.

Букети та терміни

У сучасному виноробстві існує великий комплекс термінів та характеристик, завдяки яким можна говорити про винний букет. Найчастіше ці характеристики побудовані на асоціаціях із добре знайомими нам продуктами.

У нашому магазині ми зібрали велику колекцію напоїв від найкращих світових брендів. У нас найвигідніші ціни на вино та гарантія справжності кожної пляшки.

Система Ломоносова

Бажання чітко охарактеризувати смак вина, мабуть, таке ж давнє, як і сам напій. Ще в середині 18 століття великий учений Ломоносов розробив чітку систему смакових почуттів, за допомогою яких можна описати вино.

Сім смакових почуттів вина:

Палітра смаків

У процесі традиційної винної дегустації прийнято звертати увагу такі смакові характеристики, як солодощі, кислотність, спиртуозність, терпкість. Дегустатор повинен визначити ці риси та оцінити, наскільки добре вони поєднуються між собою. Таким чином, смак вина може бути легким, міцним, округлим, гармонійним та негармонійним.