Выбор города Украины:

Обработка заказов
Пн-Пт с 9:00 до 18:00
Заказать обратный звонок
МЕНЮ

Винный букет и его терминология

Что такое винный букет и какие оттенки могут в нем присутствовать? Знакомимся ближе с палитрой оттенков любимого напитка.

04.03.2019 1267

Словосочетание «букет вина» давно стало устойчивым, каждый из нас использовал его в своей речи, хотя далеко не все точно понимают, что оно означает. Под винным букетом понимаются те особенности вкуса и аромата напитка, которые мы способны воспринять органами чувств.

Рекомендуем попробовать оригинальные вина Германии из каталога АЛКОМАГ! Уверены, вы оцените их яркий букет и утонченный стиль.

Особенности винных букетов

Винодельческая практика показывает, что молодые напитки с выдержкой меньше года обычно имеют достаточно слабый букет. Яркий и хорошо сформировавшийся букет обычно появляется в возрасте не менее 2-х лет, но это происходит только при соблюдении определенных факторов – температурного режима, способа изготовления, виноградного сорта.

wine-chocolate-petite.jpg

Букеты и термины

В современном виноделии существует обширный комплекс терминов и характеристик, благодаря которым можно говорить о винном букете. Зачастую эти характеристики построены на ассоциациях с хорошо знакомыми нам продуктами.

В нашем магазине мы собрали обширную коллекцию напитков от лучших мировых брендов. У нас самые выгодные цены на вино и гарантия подлинности каждой бутылки.

Система Ломоносова

Желание четко охарактеризовать вкус вина, наверное, такое же древнее, как и сам напиток. Еще в середине 18-го века великий ученый Ломоносов разработал четкую систему вкусовых чувств, с помощью которых можно описать вино.

BBTfUk2.jpg

Семь вкусовых чувств вина:

  • Сладость. Этот вкус наиболее близок к меду.
  • Кислота. Достаточно неоднозначный вкус, похожий на уксус.
  • Едкость. Оттенок вкуса, напоминающий винный спирт.
  • Соленость.
  • Кислота, которая больше похожа на кислинку яблока.
  • Горечь. Вкус близкий к смоле.
  • Острота. Вкус, напоминающий дикую редьку.

Палитра вкусов

В процессе традиционной винной дегустации принято обращать внимание на такие вкусовые характеристики, как сладость, кислотность, спиртуозность, терпкость. Дегустатор должен определить эти черты и оценить, насколько хорошо они сочетаются между собой. Таким образом, вкус вина может быть легким, крепким, округлым, гармоничным и негармоничным.


Популярные товары из статьи:
Amarone della Valpolicella Classico Scarnocchio DOCG 0.75 л фото
2017 грн.

Производитель Monte del Fra
Страна Италия
Annie Cabernet Sauvignon Красное Сухое 0.75 л фото
109 грн.

Производитель Bodegas y Vinedos de Aguirre
Страна Чили
Anselmo Mendes Tinto Pardusco Красное Сухое 0.75 л фото
363 грн.

Производитель Anselmo Mendes
Страна Португалия
Корзина
loading