Віскі та лід: як правильно поєднувати
Чи варто додавати лід у віскі, якщо так, то у яких випадках?
Віскі та лід – одне з найспірніших поєднань в алкогольній культурі. Хоча на практиці, істина, як завжди, виявляється десь посередині радикальних думок. І правильне питання звучатиме, не як «чи варто розбавляти віскі льодом?», а як «який віскі варто розбавляти льодом?».
Якщо ви тільки починаєте знайомство з напоєм – зверніть увагу на ірландський віскі, який відрізняється більш м'яким і зрозумілим смаком.
Який віскі варто розбавити льодом
Крига – досить агресивний метод охолодження, який паралельно ще й знижує міцність спиртного. Використовувати його логічно для недорогого віскі, який має різку структуру, сильний запах спирту. У такому разі лід зможе згладити ці неприємні моменти.
Найчастіше кригу використовують для американського бурбона, оскільки кукурудзяні спирти дають солодкий важкий присмак, з яким лід справляється ідеально.
Також можна додати пару кубиків до недорогих купажованих сортів з високим вмістом зернових спиртів. А ось якісніші купажі класу Преміум та Делюкс з витримкою понад 12 років не варто розбавляти.
Що й казати про дорогі односолодові сорти, які є алкогольним витвором мистецтва. Подібні напої відрізняються благородним та складним смаком, вишуканим ароматичним букетом з відтінками диму, торфу, трав, ванілі чи карамелі. Талановиті майстри роками формують цей аромат, але лише кілька кубиків льоду можуть його знищити за 1 хвилину.
Шукаєте незабутніх вражень? Тоді вам неодмінно варто купити Чивас – легендарний бренд віскі, який має мільйони шанувальників у всьому світі.
Як правильно використовувати лід
Люди, скептично налаштовані до розведення, кажуть, що це все придумано барменами, щоби можна було трохи підзаробляти на недолитому спиртному.
Якщо є необхідність пом'якшити смак міцного напою, лід не є єдиним рішенням. У Європі зазвичай просто доливають у віскі трохи чистої негазованої води. Перш ніж кидати лід у напій, обов'язково спробуйте!
Якщо лід вам таки необхідний, ось кілька корисних порад щодо його використання:
- Для заморожування льоду використовуйте негазовану воду, в ідеалі – мінеральну. Але точно не тверду воду з крана!
- Використовуйте у напоях лише свіжий лід.
- Враховуйте розмір кубиків. Чим більше вони за розміром, тим повільніше тануть. Вони ефективно охолоджують алкоголь, майже не відбиваючись на його смак. Дрібні та тонкі крижини використовувати не варто, оскільки вони дуже швидко розчиняються у напої. Охолодження буде мінімальним, але смак сильно зміниться.
Охолоджуйте віскі до температурних рамок 10-17 градусів. При нижчій температурі, ви не відчуєте його смаку, а за більш високого запаху спирту стане занадто різким.
