Віскі vs бурбон: ємно та коротко про основні відмінності
Коротко і максимально зрозуміло розставляємо всі крапки над "і" у відмінностях між бурбоном та віскі.
Для справжніх поціновувачів різниця між двома культовими алкогольними напоями також очевидна, як між днем і вночі. Але для більшості людей ці напої здаються дуже схожими. У цій статті ми постараємося максимально коротко і ємно позначити різницю між ними.
Чи не хочете переплачувати за улюблені напої? Рекомендуємо купити віскі в Харкові за найвигіднішими цінами нашого магазину.
Місце виробництва
Віскі за своєю суттю є більшою категорією напоїв, його роблять в Ірландії, Шотландії, а також Японії, Канаді. Бурбон – це ексклюзивний напій американців, який виготовляється за унікальним рецептом тільки тут.
Любите збалансований та благородний віскі? Тоді однозначно рекомендуємо купити чивас в Україні з нашого каталогу!
Сировинна основа
Основна сировина для виробництва віскі – це зернові культури: ячмінь, пшениця, жито, тоді як бурбона – це кукурудза. При цьому в бурбоні має бути не менше ніж 51% кукурудзи.
Особливості смаку
Бурбон відрізняється більш насиченим та солодким смаком, який дає йому кукурудза. У той же час палітра його смаком помітно обмежена, порівняно з віскі. Віскі може бути дуже різноплановим і складним, у його букеті є нотки торфу, цитрусових, шоколаду, спецій. Всі ці півтони залежать від особливостей виробництва та місця.
Витримка
Для дозрівання бурбона використовують нові бочки із дуба, які проходять попередній відпал. Віскі і в цьому аспекті різноманітніший. Його можуть витримувати у бочках після хересу, того ж бурбона, вина.
Щоб сформувати свій смак і аромат бурбону потрібно щонайменше 2-х років, у Шотландії віскі витримується щонайменше 3 року, в Ірландії – найчастіше 5 років, а Канаді – 6.
Технологічні аспекти
Бурбон має простішу технологію виробництва, якщо порівнювати з європейським аналогом. Щоб створити останній, необхідно замочувати, пророщувати, висушувати зерна, щоб виділилися речовини, що розщеплюють крохмаль. З бурбоном все простіше: сировину ретельно перемелюють, заливають водою та варять. Після цього оцукрюють солодом та штучним шляхом запускають процес бродіння, використовуючи дріжджі попередньої закваски.
