Винні терміни: як розповісти про вино?
4 квітня 2018
Вчимося правильно говорити про вино: добірка термінів, що описують смак вина.
У цій статті ми розповімо про деякі професійні позначення, які допоможуть охарактеризувати невдале вино, а також про ті, що звучать не дуже добре, але мають позитивний сенс.
Також рекомендуємо звернути увагу на алкогольні напої в Алкомаг – у нас зібрана велика колекція на будь-який смак.
Негативна термінологія
- Плоскі вина. Якщо ви можете пити напій як воду, не відчуваючи його кислотність, характер, смак, свіжість, можете сміливо називати його плоским!
- В'яжучі вина. Це позначення використовується для напоїв із надто потужними танінами, після яких у роті миттєво з'являється відчуття сухості. Пити таке вино без закуски практично неможливо.
- Вина дерев'яні. Якщо відчувши аромат вина, вам в ніс ударило запахом тирси та колод, значить це воно! У винах із такою проблемою складно розрізнити фруктові відтінки. Вони надто довго були в бочці, і аромат деревини затьмарив усе, замість того щоб акуратно доповнити складну палітру відтінків.
- Земляні вина. У такому вині першому плані виходить запах вологої землі, листя, дерева. Комусь цей дивний аромат нагадує трюфелі. Експерти вважають, що напої з такою проблемою до смаку схожі із зеленню для салату.
Любите насичене та ароматніше червоне вино? У нашому каталозі ви знайдете безліч цікавих напоїв від найкращих світових виноробів.
Позитивні характеристики
Якщо ви прийшли на дегустацію і почули від сомельє такі описи, не поспішайте йти геть!
- Запах скотарні. Звучить не дуже привабливо, але на практиці все негаразд. Це позначення свідчить, що у вині присутні тварини нотки. Найчастіше вони виникають через дефекти вина, але для окремих сортів вони є частиною їх класичного букета, наприклад, таким як Піно Нуар І Шардоне.
- Котяча сеча. У французькій версії звучить трохи приємніше – pipi de chat. Але в будь-якому випадку це не означає, що вино погане. У деяких винах містяться особливі речовини – тіоли, що дають специфічний аромат. Один із яскравих прикладів – якісний Совіньйон Блан. Винні експерти вважають, це цей відтінок робить вино більш привабливим та інтригуючим.
- Коробка для сигар. На перший погляд, здається чимось дуже різким. Але у правильного Каберне Совіньйон обов'язково має бути присутнім цей аромат, особливо, якщо це витриманий напій.
Пробуйте якісні вина та відкривайте для себе нові, несподівані відтінки їхнього смаку!
