Все о игристых винах
Игристые вина – это традиционный напиток, который присутствует практически на каждом празднике и торжественном мероприятии. Нежный золотистый цвет, прекрасный аромат и шипящие пузырьки способны за считанные минуты создать душевную атмосферу и поднять настроение. В магазине Alcomag вы можете купить игристые вина от ведущих мировых брендов. Продажа игристых вин отменного качества, наличие контрэтикеток, подтверждающих подлинность нашей продукции, привлекательная стоимость, консультации сомелье – это те причины, которые делают нас лучшим магазином, где можно купить игристое вино.
Виды игристых вин
Различают винтажные и невинтажные напитки. Невинтажными называются вина, которые создаются методом смешивания тихих вин из урожаев разных лет, это позволяет производителям получать стабильные вкусовые характеристики для всех своих напитков, создавая у покупателей устойчивые представления о своей продукции.
Винтажные вина создаются из винограда одного урожая, и отражают его уникальные черты. На таких напитках всегда указывается год создания. Цены на такие игристые вина обычно намного выше
Развернуть
Чем игристое вино отличается от шампанского?
Большинство людей привыкло объединять эти два понятия, применяя слово «шампанское» ко всем игристым винам. На самом деле, между этими напитками есть существенные различия:
- Игристые вина могут производиться тремя разными методами: классическим, методом Шарма, а также методом газирования, в то время как шампанское производится исключительно классическим методом. От использованного метода во многом будет зависеть стоимость игристого вина. Так, напитки, полученные методом искусственного газирования, принадлежат к наиболее доступной ценовой категории.
- Игристые вина изготавливают из множества сортов винограда, а для шампанского используют лишь 6, среди которых наиболее распространены сорта Шардоне, Пино Менье, а также Пино Нуар.
- Игристые вина выдерживаются 15 месяцев, а шампанское – 18 месяцев.
Согласно правилам Всемирной торговой ассоциации, называться шампанским могут только напитки, изготовленные во французской провинции Шампань.
Элитные игристые вина: подача и гастрономическая сочетаемость
Игристые вина принято подавать охлажденными до температуры +6-+9 градусов. Для поддержания необходимого температурного режима используют специальное ведерко, которое наполовину заполняется водой и засыпается льдом.
Они гармонируют с большим набором блюд и продуктов: фруктами, сыром, блюдами из белого мяса, ягодами и фруктовыми бисквитами и мороженым. Большинство сомелье не рекомендуют сочетать игристые вина с шоколадом.
Если вы хотите быстро и недорого купить игристое вино, магазин Alcomag – станет для вас отличным решением. Мы работаем со всеми регионами страны, обеспечивая быструю доставку в Днепропетровск, Киев, Одессу, Запорожье, Харьков и другие города.
Игристое вино Брют
Категория игристых вин часто вызывает путаницу в определениях: что такое игристое брют и в чем его отличие от шампанского? Разберемся в первую очередь с самим названием напитка. Алкогольное питье, приготовленное на основе винограда, называется вином, которое считают игристым, если оно насыщено углекислым газом. Такие вина часто ошибочно именуют шампанским, однако это название применимо только к французскому игристому вину, изготовленному в одноименном регионе.Термин “брют” характеризует содержание в продукте сахара: напиток данной категории относится к сухим, поскольку содержит минимальное количество сладких примесей. Сухой тип продукции — выбор истинных ценителей: сахар несколько искажает истинный вкус продукта, поэтому отдавая предпочтение брюту, можно насладиться чистыми дегустационными характеристиками питья. Низкая сладость значительно уменьшает количество калорий в бокале: 100 мл брюта содержат в себе всего 64 ккал.
Игристое вино Брют
Для производства данного вида алкоголя используют следующие сорта винограда:После выжимки виноградных ягод сырье дважды ферментируется: первое брожение заканчивается образованием слабоалкогольного вина с высоким содержанием кислот (кюве). Для вторичного брожения в кюве добавляют небольшое количество сахара и дрожжи. Емкости, в которых спиртное настаивается, располагают под наклоном для правильного формирования придонного осадка дрожжей. Перед разливом этот осадок удаляют. Напиток считается готовым к реализации и употреблению только после полного окончания вторичной ферментации.
Брют можно купить для подачи с легкими салатами, фруктами, сырной или мясной нарезкой, морепродуктами. Также его заказывают в качестве аперитива. Перед подачей бутылку охлаждают до 8-12°С — проще всего сделать это в ведерке со льдом.
