10 вредных винных советов

image

1. Белое к рыбе, а красное к мясу

Совет плох тем, что ограничивает наши поиски новых вкусных впечатлений. Попробуйте стейк с выдержанным сливочным шардоне и, кто знает, может быть вы найдете лучшее сочетание в своей жизни. Вино должно быть в радость — главное правило, а не вот это вот нудное «белое к рыбе, красное к мясу».

2. Если брют кислый», добавьте в него немного сахара и вкус улучшится!

Брют — оптимальная категория игристых вин. Если вино качественное, то в варианте брют его вкус будет с идеальным балансом пронзительной свежести и фруктовой кислотности. Если попробовать подсластить брют ложечкой сахара, то выйдет сладко, но гадко — баланс вина будет разрушен.

wine.jpg

3. Розовое вино можно сделать самому — просто смешать белое с красным

Качественное тихое розовое вино производят методом «кровопускания», когда виноградный сок выжимается из ягод силой собственной тяжести и проходит короткий период контакта с кожицей винограда (источник цвета вина). Такой бережный отжим не дает вину окраситься и оно получается розовым. А смесь белого вина с красным — это «купаж студенческий» и с хорошим розе имеет мало общего.

4. Женщинам — сладенькое, мужчинам — покрепче

Миф, вредный совет и жуткий сексизм! Сегодня женщины с удовольствием пьют строгие немецкие рислинги, суровый торфяной виски и коньяк. А мужчинам легко может понравиться нежное шардоне или яркое фруктовое просекко. Не будьте заложниками стереотипов.

5. Самое лучшее вино — домашнее, а в магазине все вина из порошка

Магазин — это цивилизованная точка продажи, куда вино попадает после  проверок и сертификации. А домашнее вино — это необычно и часто вкусно, но никто не даст вам 100%-й гарантии качества такого продукта и его безопасности. А порошкового вина не существует, это народный фольклор.

6. На дне бутылки с хорошим вином должно быть углубление для пальца

Миф и бесполезный совет при выборе вина. Углубление на дне бутылки называет «пунт». Пунт пришел к нам из прошлого, когда бутылки делались вручную и в выемке на дне крепился инструмент стеклодува. Сегодня выемка на дне — элемент дизайна.

7. Отложите вино на пару лет и оно станет лучше


old_wine_by_jacqchristiaan-d6catin.jpg

Большинство вин созданы, чтобы их выпили сразу после покупки. Долгое хранение простых коммерческих вин либо не изменит их характеристик либо ухудшит.

8. Держать бокал нужно только за ножку

В целом правильный совет, но не аксиома. Британский этикет говорит о том, что правильно держать бокал за ножку, французский позволяет держать бокал за чашу. Здравый смысл говорит о том, что держать бокал можно так, как вам удобно.

9. Не бери вино с винтовой пробкой — это дешевка и подделка!

Винтовая пробка — самый современный вид укупорки вина. Ее укупоривают, как простые, так и дорогие интересные вина.

10. Французское — значит всегда хорошее вино!

Frenchie.jpg

Коммерчески выгодный, но жутко вредный совет. В любой стране выпускается огромное количество массовых и безликих вин, которые не принесут вам удовольствия. Даже во Франции.


советуем прочесть

советы сомелье
27.08.2018

7 необычных вин, которые нужно успеть попробовать этим летом

Если хотите получить максимум удовольствия от ускользающего тепла, советуем обратить внимание на наши новинки — каждая из них претендует на звание самого вкусного впечатления лета 2018!

советы сомелье
13.04.2018

Сколько нужно пить вина, чтобы оно было полезным для здоровья

«Вино полезно для здоровья!» — утверждают ученые и приводят в качестве доказательства данные исследований. Разбираемся, чем именно полезно и в каких дозах вино несет человеку пользу, а не вред

статья
23.08.2020

Шампанское с десертами: как подобрать идеальную пару

Тихие и игристые вина – это чрезвычайно гастрономичные напитки, и изучению вкусовых сочетаний, поиску интересных пар можно, пожалуй, посвятить всю жизнь.

статья
24.08.2020

3 небанальные альтернативы шампанскому: Франчакорта, Пет-нат, Зект

Хорошее игристое вино – словно волшебная палочка, в мгновение ока может улучшить настроение и создать праздник вокруг.

статья
28.08.2020

Лучшее в Новом Свете: самые интересные вина Чили и Аргентины

Продолжаем рассказывать вам о тех напитках, которые сегодня формируют репутацию Нового Света и делают его все более серьезным конкурентом старушки Европы.