Johnnie Walker. История всемирно известного шотландского виски
Самый простой и эффективный способ для изучения вина — сравнительная дегустацию. Пригласите друзей, которым тоже интересно выпить вино задайте тему дегустации. Например, вина одного сорта — каберне совиньон, мерло, шардоне или совиньон блан.
Подготовьте одинаковые бокалы для всех, чтобы не было разницы в аромате, не курите и не используйте сильный парфюм перед дегустацией. Подготовьте воду, свежий багет или простое печенье, чтобы освежить рецепторы между образцами и приступайте к делу, придерживаясь пары простых правил.
Если в вашей подборке есть сладкие вина, дегустируйте их в самом конце. Иначе их насыщенная сладость быстро утомит ваши рецепторы, и вы просто не сможете оценить деликатные вина. Они будут просто безликими после насыщенных сладких.
После крепкого вина ваш язык уже не почувствует более легкое сухое вино. Крепкие вина оставьте ожидая эффектного финала вечеринки-дегустации.
Обратите внимание на год урожая на этикетке и пробуйте вина от молодых к выдержанным. Если попробовать наоборот, то ничего не почувствуйте уже после первого вина — оно просто задавит силой и мощью ваши рецепторы.
Если у вас вина разного цвета, то двигайтесь по простой схеме «белые-розовые-красные». Дело в том, что легкие белые вина бодрят рецепторы, розовые служат перевалом и подготовят к плавному переходу к сильным и мощным красным винам.
Для домашней дегустации этикетки вино можно оставить открытыми, особенно, если вы и ваши друзья новички. Но если у вас уже есть опыт, то попробуйте дегустировать вина вслепую с закрытыми этикетками.
Прокачивайте свои навыки поэтапно. Например, на первой дегустации попробуйте разобраться с ароматами вина. Озвучивайте любые ассоциации, что приходят вам ум — бабушкино вишневое варенье, чернослив, прелая листва. На другой дегустации уделите внимание вкусу. Какой он — плотный, насыщенный, водянистый, ягодный, фруктовый, цитрусовый, медовый или даже минеральный. Всего пару таких дегустаций и, даем вам гарантию, вы станет лучше понимать вино!
Хороших дегустаций!
Артем Кузьменчук
Johnnie Walker. История всемирно известного шотландского виски