5 винных трендов 2018 года
Вина из нетипичных сортов и новых регионов
«I need more!», — говорят винолюбы по всему миру и с интересом пробуют вина из нетипичных сортов и новых регионов. Поиск новых вкусов и открытость мира стал причиной интереса к неожиданным винам.
Например, Австралия завоевала себе репутацию пышными яркими ширазами. Но ведь австралийцы делают еще и удивительный рислинг. Такого рислинга вы не встретите нигде в мире! Или мир знает Чили по фантастическим красным вина из сорта каберне. Но сегодня чилийцы сдвинули зону виноградарства южнее в прохладные долины. В последние годы здесь получаются невероятные совиньон блан и пино пуар, не хуже, чем в Новой Зеландии.
Винные критики призывают не ограничивать себя и обратить внимание на вина из необычных стран. Например, сегодня интересные новые вина можно найти в Черноморском регионе — Молдове, Болгарии, Турции и Грузии.
Ренессанс рислинга
Рислинг — долгоиграющий тренд вне времени, сезонов и эпох. Но в 2018 году сомелье и винные критики скрестили пальцы и надеяться на громкий коммерческий успех сорта.
Свежий и тонкий, самый изысканный из белых сортов винограда, он интересен в качестве позиции «сам по себе» и феноменально удачлив в сочетании с блюдами из рыбы, морепродуктов, белого мяса и азиатской кухни.
Попробуйте в этом году немецкий рислинг из Мозеля и Пфальца, французский из Эльзаса, австралийские, австрийские и украинские образцы рислинга. Каждый бокал станет вашим посильным вкладом в ренессанс рислинга.
Белая Испания
Альбариньо, вердехо, виура и компания — белые сорта винограда Испании о которых будет говорить винный мир 2018 году!
За последние несколько лет испанские виноделы совершили колоссальный скачок в качестве белых вин. Мир увидел свежие, элегантные и изящные вина из испанских автохтонных сортов.
Они созданы для того, чтобы спасти ваше самочувствие в жаркий летний день или составить гармоничную пару с любой рыбой, морепродуктами или белым мясом.
«Натуральные» вина
Винный мир переживает бум популярности «натуральных» вин, произведенных с минимальным вмешательством человека и технологий.
Винные критики видят в тренде продолжение моды на органические и биодинамические вина, но призывают вспомнить о главном — вино должно доставлять удовольствие человеку. Если вино удовольствие не доставляет, то оно объективно плохое и не важно, каким способом его произвели — промышленным или органическим.
Крах винного снобизма
Напыщенное, высокомерное и чересчур серьезное отношение к вину утомило потребителей. 90% вин в мире — это вкусные яркие качественные напитки для вечеринки, свадьбы или просто ужина с пиццей.
Вино перестало быть напитком истеблишмента и сегодня уже всерьез конкурирует с пивом в городских барах. В 2018 году отношения потребителя с вином станут еще более дружескими и неформальными.
