Как пить самбуку

Как пить самбуку

Самбука — это итальянское спиртное, которое обычно относят к ликерам, хотя крепость этого алкоголя значительно превышает таковую среди большей части ликеров. По сути своей этот напиток представляет биттер — настойку, в состав которой входит очищенный спирт, анис, пряные травы и экстракт бузины. От классического биттера отличается наличием сахара. В этой заметке мы расскажем, как пить самбуку в чистом и разбавленном виде, с чем ее можно смешивать и как правильно поджигать. Ликер Sambuca Molinari Extra 0.5 л                 

 Как пить самбуку правильно 

Не существует единого правильного способа употребления этого напитка: подавать ликер можно и как аперитив, вызывающий аппетит перед едой, и как дижестив, подачей которого принято завершать прием пищи. Гастрономическое сочетание принято подбирать так, чтобы блюда не перебивали вкус напитка, а подчеркивали его или оттеняли. Так, крепкую анисовую настойку подают со слабосолеными сырами, рыбой, красной икрой, горьким шоколадом и фруктами. Как и в случае с любым крепким спиртным, распивать самбуку не рекомендуется натощак и в больших количествах: содержащиеся в напитке эфирные масла могут привести к тяжелому похмелью.

Для стимуляции пищеварения анисовый алкоголь пьют в чистом виде, наливая в стопку порцию 25-50 мл. Бутылку со спиртным предварительно охлаждают в морозильной камере в течение двадцати минут, получаса: при комнатной температуре анисовые масла могут придать напитку приторность. Самбука Brandbar Ibiza 1 л
                                                                                                                     

Как пьют самбуку с огнем  

В барах и клубах ликер принято подавать эффектно, поджигая поверхность алкоголя, налитого в узкую стопку, или по принципу двух стаканов. Для этого обычно используют блюдце, салфетку, пластиковую трубочку, роксы (бокалы с толстыми стенками) и коньячницы. Напиток наливают в предварительно прогретый коньячный бокал и поджигают, вращая горящую внутри него жидкость до минуты, а затем переливают в рокс и накрывают коньячницей. После того как пламя гаснет, коньячный бокал переносят на поверхность блюдца, накрытого салфеткой с продетой сквозь ее короткой частью трубочки. Теплую настойку пьют из рокса, а из коньячницы вдыхают через трубочку скопившиеся в бокале пары.

Подожженному в рюмке напитку позволяют гореть 10-15 секунд, после чего гасят сильным выдохом и пьют тут же. Порцию спиртного можно запить минеральной или обычной чистой водой, а также молоком (именно так запивают самбуку итальянцы). Ликер Barmania Sambuca Gasolina 0.7 л                                                                                           

                                      Самбука: коктейли                                                

Анисовый ликер чаще используют как составляющую шотов из-за сильных ароматических свойств. Крепкое спиртное входит в состав коктейлей Хиросима, Зеленый луч, Облака, Казантип, Ауди. Смешивают этот алкоголь с абсентом, водкой, ликерами, сиропами, кремовыми ликерами, фруктами, мороженым и даже шампанским. Ликер Sambuca Ramazzotti 0.7 л

                                          Как пить самбуку с кофейными зернами

                                              
 

Именно так этот алкогольный напиток пьют на его родине: итальянцы считают кощунством поджигание спиртного, поэтому подают порцию анисового ликера в рюмке с тремя кофейными зернышками, символизирующими здоровье, счастье и богатство. Это один из способов, как пить самбуку дома: для этого не потребуется ни особенная посуда, ни специальные навыки. Спиртное пьют залпом, а кофе разжевывают: это помогает самбуке полностью раскрыть свой вкус. Степень прожарки зерен нужно тщательно контролировать: пережаренный кофе испортит послевкусие алкоголя ненужной горечью.

                                                                           Самбука: с чем мешать, кроме спиртного
                                              

Напиток можно смешивать с минеральной водой в пропорции 1:2 или 1:3, добавлять в него лед или замораживать спиртное, добавляя его кубик в чистую воду, чай или кофе. Еще один домашний вариант миксов — смешивание с цитрусовыми или ягодными соками.