Коктейльная классика: топ-5 популярных рецептов

Классические алкогольные коктейли стали основой барной культуры и завоевали популярность во всем мире. Они имеют долгую историю и приведены к единым стандартам. На классику делают всевозможные твисты, но сердца гурманов по-прежнему принадлежат традиционным узнаваемым напиткам.

Рецепты классических коктейлей

В перечень коктейльных бестселлеров от Международной ассоциацией барменов (IBA) входят три категории:

- Незабываемые (The Unforgettable);

- Современная классика (Contemporary Classics);

- Новая эра (New Era Drinks).

Представленные в списке классические коктейли прошли проверку временем и стали символами хорошего вкуса. В их рецептуры включены качественные ингредиенты и брендовый алкоголь, а подача отличается стильным изяществом.

Освежающий «Мохито»

Современный рецепт кисло-сладкого ромового напитка появился на Кубе в 1910 году. Его популяризации в США способствовал сухой закон — из-за него американцы ездили на Остров Свободы в «алкогольные турне». Для приготовления Мохито берут белый ром, например Bacardi или Havana Club. Также в состав входят такие компоненты:

- мята;

- лайм;

- сахар;

- содовая;

- лед.

Необходимо размять в стакане мяту с сахаром и лаймом, добавить дробленый лед, а затем влить ром и содовую. В качестве украшения используют веточку мяты и дольку лайма.

Элегантная «Маргарита»

Легендарная «Маргарита» готовится на базе текилы, с добавлением апельсинового ликера и цитрусового сока. Существует множество версий появления рецепта — по самой правдоподобной его придумала в середине ХХ века мексиканская аристократка Маргарита Сеймес. А производитель Jose Cuervo настаивает на авторстве своего штатного бармена. Для идеального коктейля нужна серебряная текила типа plata или blanca. Ее смешивают в шейкере со льдом, ликером трипл-сек, соком лайма или лимона. Подают напиток в охлажденном бокале с соляной каемкой.

Неординарный «Негрони»

В основе насыщенного горько-сладкого коктейля лежит комбинация джина, красного вермута и биттера Campari в равных долях. По распространенной версии, его придумал граф Камилло Негрони в далеком 1919 году. Напиток настолько популярен, что заслужил место в списке The Unforgettable. «Негрони» смешивают на лондонском сухом джине любой марки, а подают со льдом и апельсиновой долькой в бокале рокс или олд фешен.

Праздничный «Дайкири»

Сбалансированный летний напиток с освежающим кисло-сладким послевкусием называют любимым коктейлем Хемингуэя. Дайкири часто упоминается в литературе, имеет множество вариаций, в США получил свой официальный день, а его автором признан инженер из Нью-Йорка Дженнингс Кокс. По стандартному рецепту в шейкере смешивают 45 мл светлого рома, 25 мл сока лайма и 15 мл сахарного сиропа. Традиционно «Дайкири» подают в конусообразных бокалах для мартини.

Модный «Б-52»

Ароматный коктейль «Б-52» относится к категории New Era Drinks. Обладает характерным кофейным вкусом и цитрусовым послевкусием. В шоте смешаны в равных пропорциях три ликера — кофейный, сливочный и апельсиновый. По легенде, рецепт назван в честь американского стратегического бомбардировщика Боинг Б-52. Гурманы ценят эффектную подачу «пылающего» напитка, при которой поджигается самый верхний слой.