Коктейли с шампанским: 7 лучших рецептов для праздника
Игристое вино уже много лет считается в Украине традиционным новогодним напитком. Оно не слишком сладкое или кислое, пузырьки приятно щекочут небо и расслабляют. Поэтому рано или поздно должны были появиться оригинальные коктейли на основе шампанского, ну или другого игристого вина — это лишь вопрос вкуса.
Популярные коктейли с шампанским
Вкусные коктейли с игристым вином разнообразят домашний бар перед праздниками. Чтобы не думать долго об интересных вариантах алкогольных сочетаний, далее расскажем о самых удачных праздничных рецептах. Среди них найдутся и мужские, и женские напитки.
Коктейли с шампанским дома получится приготовить не только с ликерами, биттерами, и вермутами, но даже с абсентом. В качестве основы рекомендуем использовать категорию игристого брют. В ней меньше всего сахара, поэтому гораздо больше возможностей открывается для дополнительных ингредиентов.
Bellini
Наверное, самый популярный итальянский коктейль. Впервые его приготовили в Венеции еще в первой половине XX века. Он сладкий, с явным привкусом фруктов и легкой кислинкой. В оригинальном рецепте используется только игристое и натуральное персиковое пюре. Но можно его слегка усложнить и сбалансировать. Чтобы приготовить улучшенный вариант, понадобится:
- 100 мл просекко;
- 10 мл лимонного сока;
- 10 мл сахарного сиропа;
- 20 г натурального персикового пюре;
- долька спелого персика для украшения;
- лед в кубиках.
Сначала в отдельный стакан кладут пюре. Затем к нему добавляют сироп и просекко, выдавливают сок из лимона, засыпают кубики льда и перемешивают коктейльной ложкой. Останется перелить готовую смесь в бокал для игристого типа флейта через ситечко и украсить долькой персика.
Mimosa
Если хочется попробовать классические коктейли с шампанским, без «Мимозы» не обойтись. К тому же этот напиток очень прост в приготовлении. Для него нужны лишь:
- 90 мл просекко;
- 90 мл апельсинового сока.
Сначала в охлажденный бокал под игристое типа флейта наливают сок, а затем добавляют просекко. Останется только аккуратно размешать напиток коктейльной ложкой.
Выбирая соки, лучше брать напитки с минимальным содержанием сахара. Только так получится по-настоящему ощутить насыщенную терпкость апельсина. Еще один вариант — приготовить дома фреш и процедить его.
Martini Royale
Уже более крепкий коктейль с легкой травяной ноткой. В традиционном рецепте используется белый вермут Martini Bianco, но можно взять аналогичный продукт и от другого бренда. Чтобы приготовить напиток, понадобятся:
- 100 мл просекко;
- 100 мл белого вермута;
- 15 мл сока свежего лайма;
- 1 кружочек лайма и 1 веточка свежей мяты для украшения;
- лед в кубиках.
Две трети винного бокала типа чаша наполняют льдом. Добавляют вермут и выжимают сок лайма. Затем медленно вливают просекко и аккуратно перемешивают. Остается добавить в напиток кружочек лайма и украсить его сверху веточкой мяты. Чтобы она была более ароматной, легко сожмите ее в ладони.
Aperol Spritz
Обычно пик популярности коктейлей с Аперолем — лето. Но никто не мешает встретить зимние праздники с освежающей цитрусовой ноткою, которая слегка отдает горечью. Готовят микс из:
- 60 мл просекко;
- 40 мл травяного биттера Aperol;
- 20 мл содовой или другой минеральной воды;
- кружочек спелого апельсина для украшения;
- льда в кубиках.
Сначала большой винный бокал слегка охлаждают и наполняют его льдом. Затем в него наливают игристое, добавляют к нему биттер и содовую. Смесь аккуратно перемешивают и добавляют к ней свежий апельсин в качестве завершающей детали.
Champagne ice
Всем, кому не по душе коктейли из шампанского стандартного вида, предлагаем попробовать игристое с мороженым. Напиток хорошо освежает, при этом его вкус не слишком сладкий. Готовят его из нескольких ингредиентов:
- 50 мл игристого вина;
- 100 г ванильного или сливочного мороженого;
- 3–4 ягоды клубники среднего размера;
- 2–3 листочка свежей мяты.
Мяту мелко нарезают, а каждую ягоду клубники — на 4–5 кусочков. В бокал для вина вливают игристое, добавляют мяту, клубнику и мороженое. Небольшой совет: лучше использовать то, которое уже слегка подтаяло. Смесь не перемешивают. Сначала медленно выпивают напиток, а потом доедают остатки мороженого.
По желанию клубнику можно заменить другими ягодами или фруктами.
Kir Royal
Коктейль, для приготовления которого придется чуть больше постараться. В его состав входит ликер из черной смородины Crème de cassis, который не всегда можно купить в ближайшем магазине. Но если заказать его в интернете заранее, единственная сложность сразу же устранена. Необходимые ингредиенты:
- 120 мл игристого;
- 20 мл ликера;
- 1 коктейльная вишня.
Сначала в бокал-флейту вливают ликер. Затем медленно добавляют игристое и украшают коктейльной вишней.
Peach Haze
Прекрасный фруктовый микс с легким тропическим ароматом. Легко пьется и в меру расслабляет. Чтобы приготовить его, нужны:
- 50 мл шампанского;
- 25 бренди (коньяка);
- 25 мл персикового сока;
- 20 г натурального персикового пюре.
В блендере взбивают пюре с коньяком и соком. Готовую смесь переливают в бокал типа флейта, доливают игристое и медленно размешивают перед подачей.
