Испанское бренди

Бренди родом из Испании — совершенно особенный напиток, и дело здесь вовсе не в географическом положении мощностей производства: испанское спиртное создают по уникальной технологии, отличающей его от остального подобного алкоголя. Из-за технологических тонкостей его называют также хересным. Особый вкус напитка заставляет полюбить его с первых глотков, а насыщенный букет не позволит спутать хересный бренди ни с каким другим алкоголем. В нашем магазине можно заказать несколько разновидностей этого напитка по приемлемой цене. Мы работаем с тремя транспортными компаниями и доставляем заказы в течение трех дней после их оформления.

Особенности производства

Напиток производится по традиционной испанской технологии. Для приготовления виноградного дистиллята используют ягоды сортов Паломино и Айрен. Дистиллят получают двумя способами: перегонкой в колоннах непрерывного цикла или в медных аламбиках, для растопки которых используют каменный дуб. В первом случае результатом перегонки становятся крепкие (до 95%) спирты без особого букета, называемые просто дистиллятом. Во втором случае перегонка заканчивается получением ароматного 40-70-градусного напитка, который называют оландас. Местные мастера считают, что при последующих перегонках алкоголь теряет глубину и насыщенность букета, поэтому хересовый бренди почти никогда не перегоняют дважды. Этим он отличается от французского коньяка.

Еще одно характерное отличие испанского спиртного — то, как оно выдерживается. Для созревания виноградных дистиллятов используют бочки, в которых до этого как минимум три года хранился херес. Сосуды изготавливают по большей части из американского дуба, реже — из французского. Перечень разновидностей хереса, сосуды из-под которого могут стать вместилищем для созревания спиртов, тоже ограничен. Чаще всего для этого используют бочки, в которых содержался херес Мансанилья, Олоросо или Педро Хименес.

Затем полузрелый напиток отправляют на дозревание по системе Солера, при которой уже зрелые спирты периодически смешивают с более молодыми или совсем не выдержанными. Для этого бочки выстраивают в пирамиду, ярусы которой сообщаются между собой. В самом нижнем ярусе находится наиболее зрелое спиртное. С каждым следующим ярусом возраст (а вместе с ним и выдержка спиртов) уменьшается, и в самой верхушке пирамиды обычно размещают напиток без или с минимальной выдержкой. Благодаря этой особенности на выходе получается спиртное с ровным и многогранным вкусом.

В бюджетные варианты напитка могут добавлять карамель или апельсин в качестве подсластителя. Элитные виды бренди таких добавок не содержат.

Какой бренди из Испании можно купить в Украине?

Испанский бренди классифицируется по содержанию летучих веществ и длительности выдержки) и бывает:

Солера (летучие вещества — 2 г/л, возраст — не менее полугода);

Солера Резерва (летучие вещества — 2,5 г/л, возраст — 3 года и более);

Солера Гран Резерва (летучие вещества — от 3 г/л, возраст — от 10 лет и старше).

 Заказать бренди испанского происхождения можно в интернет-супермаркете алкогольной продукции АЛКОМАГ. В нашем магазине представлены товары с пяти-, десяти- и пятнадцатилетней выдержкой. В Киеве и Днепре работает адресная курьерская доставка. При получении посылки через транспортную компанию «‎Новая почта» адресная доставка доступна по всей Украине. Мы отправляем заказ в течение суток с момента его подтверждения. Оплатить покупку у нас можно как онлайн, так и наличными при получении.