Ром
121Как лучше купить ром?
Магазин Алкомаг – это удобный и выгодный ресурс, который поможет вам найти и купить ваши любимые алкогольные напитки по самой привлекательной цене. У нас вы сможете купить ром в Украине по самым привлекательным ценам и гарантией качества.Развернуть
Но заманчивая стоимость – не единственное наше преимущество:
- Большой и разнообразный ассортимент лицензированного алкоголя.
- Отличная сервисная поддержка: наши операторы-сомелье ответят на все ваши вопросы.
- Удобная доставка. Мы осуществляем доставку во все регионы страны, так что купить ром в Киеве и других городах теперь может каждый.
Производство и особенности рома
Как создается ром? Для этого используют патоку сахарного тростника, которая проходит технологию перегонку. Родиной рома считается Барбадос, овеянный легендами, как и само появление напитка на свет. Множество мифов, один причудливее другого, рассказывают о том, как же был изобретен этот алкоголь.На самом же деле, в начале своей истории это был совершенно утилитарный напиток. Моряки возили его с собой, чтобы спасаться от цинги, и чтобы бороться с протухшей водой на корабле. А придумали его рабы на чайных плантациях.
История рома
Алкогольные напитки из сахарного тростника, похожие на ром, были распространены в Азии и Африке еще в древности. В XV–XVI веке это растение привезли на тропические острова Нового Света, в частности на Барбадос. Именно этот остров считают родиной рома. Крепкий и дешевый алкоголь делали для рабов, которые работали на тростниковых плантациях. С целью удешевления его производили не из сока сахарного тростника, а из отходов — мелассы. Эта патока — побочный продукт производства тростникового сахара.
Доступность и низкая цена сделали ром популярным среди моряков, которые развезли его по разным островам и странам американского континента. Позже спиртное начали ассоциировать с пиратами — наиболее многочисленными потребителями этого напитка. Хотя ром массово употребляли повсеместно в колониях.
При этом свой современный вид и вкус напиток приобрел только в конце XIX века. Производитель рома Bacardi перевел его из разряда дешевого пойла в категорию элитного алкоголя. Для этого потребовалось:
- тщательное очищение дистиллята;
- добавление в рецептуру дрожжей;
- выдержка в дубовых бочках.
Усовершенствованный напиток сохранил свою уникальность, но обрел более мягкий вкус и приятный, насыщенный аромат.
Виды рома
Классификация рома не менее запутанная и сложная, прямо как пиратская карта сокровищ. Одна из классификаций – по географическому признаку:- Испанские острова. Ром из Испании обычно имеет светлый оттенок, мягкий аромат и вкус. Нам он более известен под названием кубинский ром.
- Британские острова. Англичане изготавливают более насыщенный и темный ром, который отличается более густым и тягучим вкусом, поскольку для него используется более концентрированная патока.
- Французские острова. Здесь особый подход к созданию рома, делают его из тростникового сока.
Важнейшей особенностью рома считается срок его производства. Его помещают в бочки из-под хереса и выдерживают в них около года, в то время, как хорошему бренди понадобится несколько лет выдержки. Тропический климат имеет свои преимущества.
Крепость рома тоже может существенно отличаться: в пределах 37-57%, как и маркировка. Испанцы подпишут свой напиток rum, ron, а иногда и ron añejo (значит, напиток хорошо выдержан), у французов вы встретите название Rhum.
Пожалуй, наиболее очевидный для покупателя критерий – это цвет рома. Различают:
- Светлый ром. Обычно имеет довольно слабый вкус.
- Янтарный ром. Может сильно различаться по вкусу в зависимости от добавок. Красочный оттенок обретает от выдержки.
- Темный или черный ром. Имеет наиболее насыщенный цвет, который получается благодаря выдержке в обугленных бочках.
Как выбрать ром
Вкус, цвет, аромат и крепость спиртного зависят от места происхождения сырья, технологии производства и срока выдержки. Тем, кто предпочитает мягкий сладковатый вкус и невысокую крепость алкоголя, можно порекомендовать светлый ром. Его выдерживают от четырех месяцев до двух лет, поэтому в напитке сохраняется высокое содержание сахара и 35–40% спирта. Также этот вид самый доступный по цене и оптимально подходит для коктейлей.
Золотистый или янтарный ром, помимо мягкого вкуса, привлекает красивым цветом, оттенки и насыщенность которого зависят от срока выдержки в дубовых бочках. Этот алкоголь рекомендуют употреблять в чистом виде, чтобы почувствовать привкус пряностей, карамели, тропических фруктов. Самый темный ром выдерживают в обугленных бочках, поэтому он приобретает почти черный цвет. Выдержка может быть до 12 лет, а крепость — до 75 градусов.