Сироп

Сиропом называют густую смесь сахара и воды или сока. Иногда в его состав входят натуральные и искусственные вкусовые добавки, ароматизаторы. Концентрированная жидкость придает сладкий вкус пище и напиткам, поэтому ее часто используют в кулинарии.

Сироп — секретный ингредиент идеального коктейля

Сиропы входят в рецепт популярных коктейлей. Их нужно совсем немного, но без этого компонента правильная смесь не получится. Они не только служат подсластителями, но и обогащают вкус, меняют аромат, цвет и консистенцию напитка. Главное, использовать сироп для коктейлей в меру, поскольку его избыток так же негативно влияет на органолептические свойства, как и недостаток. Вследствие высокой концентрации он может перебивать вкус и аромат других ингредиентов.

Обычно в популярных рецептах уже указано точное количество сладкой добавки. С авторскими коктейлями нужно экспериментировать, чтобы установить оптимальную дозировку.

Не только коктейли: креативное применение сиропов на вашей кухне

Ассортимент сиропов широкий, поэтому и сфера их применения довольна большая. Если залить небольшое количество концентрата кипятком, получится фруктово-ягодный чай. С холодной минеральной или питьевой водой готовят прохладительные напитки с газом или без. Любители кофе могут купить сироп для напитков и разнообразить привычный вкус американо, капучино или латте. При этом добавлять в напитки сахар не нужно — добавки достаточно для сладости.

Кондитеры часто используют сиропы в выпечке. Их добавляют в тесто, чтобы оно приобрело определенный вкус. Также на их основе создают кремы для начинки и глазурь для внешнего покрытия кондитерских изделий. При желании из фруктового или ягодного концентрата можно приготовить желе.

Реже сиропы добавляют в соусы и маринады для мяса, рыбы, овощей. Они прекрасно подходят для блюд азиатской и американской кухонь. Чтобы получить соус с пикантной кислинкой, можно использовать:

• сливовый;
• апельсиновый;
• абрикосовый;
• персиковый.

Кленовый сироп обеспечит красивую корочку и приятный вкус копченостей свинине и курице.

Мало кто знает, но сиропы можно включать в состав заправок для салатов. Они отлично сочетаются с другими компонентами — горчицей, уксусом, вином, растительным маслом, йогуртом или сметаной.

Как выбрать свой идеальный сироп: советы экспертов

Чтобы правильно купить сироп для коктейлей, нужно определиться с выбором напитка. Если определенности нет, специалисты в области миксологии рекомендуют обзавестись базовым набором для домашнего бара, в который входят наиболее востребованные виды:

• Амаретто;
• клубничный;
• Блю Кюрасао;
• Гренадин;
• карамельный;
• ванильный;
• Бейлис.

При покупке сиропов важно обращать внимание на состав. Желательно, чтобы он был натуральным, иначе напитки и блюда будут иметь химический привкус и запах. В любом продукте обязательно будут добавки — консерванты, загустители, ароматизаторы. Стоит убедиться, что они безвредны для здоровья. Слишком яркий и неестественный цвет может свидетельствовать о большом количестве красителей.

Обязательно нужно учитывать консистенцию сиропа. Разные виды отличаются по вязкости, но все же должны быть тягучими, а не жидкими. В таком случае при приготовлении коктейля они не растворяются в других жидкостях, а образовывают слои.

Прежде чем купить сироп для коктейля, в состав которого входит молоко или сливки, стоит уточнить его сочетаемость с ними. Следует избегать концентратов с высоким содержанием фруктовых кислот, поскольку при смешивании они могут привести к свертыванию молокопродуктов.

Почему стоит покупать сиропы для коктейлей в интернет-магазине Алкомаг

В каталоге собраны продукты известных производителей с хорошим составом и сроком годности. Они изготовлены с использованием натурального сырья, по технологиям, которые позволяют сохранить полезные свойства фруктов и ягод.

Ассортимент включает все необходимые вкусы для приготовления популярных коктейлей. Цены умеренные, к тому же в магазине часто проходят акции, поэтому приобрести сиропы можно выгодно. Действует программа лояльности, участники которой получают дополнительные скидки.