5 необычных сочетаний игристого вина и еды

Когда мы хотим подчеркнуть торжественность события – мы покупаем игристые вина. Но думая об их символическом значении, мы иногда забываем, что, как и к любому другому вину, к ним нужно подобрать достойную гастрономическую пару.

А вы уже пробовали Ламбруско - игристое вино из Италии, которое непременно покорит вас своим легким фруктовым характером.

Игристые вина с запеченными роллами

Новосветские игристые вина, например, из Новой Зеландии, Австралии или Калифорнии, зачастую имеют яркий фруктовый вкус, который прекрасно сочетается с кухней Азии. В то же время хорошая кислотность этих вин и шипучие пузырьки прекрасно гармонируют с хрустящей жареной едой. Это приводит нас к идеальному решению – запеченные роллы под пряным или кисло-сладким соусом.

Кава и сэндвичи с лососем

Кава – жемчужина испанских игристых вин. Этот хрустящий напиток производят из местных виноградных сортов. Он будет прекрасно сочетаться с копченым лососем, сыром, сладким красным луком, а также каперсами. А все эти продукты удобнее всего объединить в пикантном сэндвиче.

Яркая кислотность кавы исполняет для лосося функцию лимона, а также приятно уравновешивает жирноватый вкус сыра и соленый вкус каперсов.

Просекко с томатными брускеттами

Просекко – продукт итальянского виноделия, поэтому неудивительно, что идеальной парой для него стала популярная местная закуска – брускетта с томатами. Насыщенный томатный вкус удачно дополняется яркой кислотностью вина и проявляет фруктовые нотки Просекко.

Если вам нравятся итальянские игристые вина, обратите внимание на Lambrusco Dell Emilia – легкий напиток с самобытным характером по весьма доступной цене.

Розовые игристые и бургеры

Розовые игристые вина отличаются сочностью, насыщенным ароматом, полнотелостью. Такие вина хорошо сочетаются с большим набором блюд, но мы хотим обратить ваше внимание только на одно. Розе станет идеальной гастрономической парой для бургера с нежной говядиной. Вино нейтрализует излишнюю жирность и раскроется во всей полноте своего аромата.

Шампанское с сырной тарелкой

Вот какой напиток точно не бывает бюджетным, так это шампанское. Но его стоимость вполне оправдана отменным качеством и вкусом. Это классическое игристое вино лучше всего подавать с классическим компаньоном – сыром. Мы рекомендуем подготовить такую закуску: аккуратно нарезать нежный сыр бри, багет и добавить немного свежей ароматной клубники.

Для создания такой закуски вам потребуется минимум усилий, но удовольствия вы получите максимум! Шипучие пузырьки шампанского легко убирают жирность сливочного сыра, а хрустящий хлеб усиливает вкус вина.