5 винных заблуждений, от которых стоит избавиться

Вино и виноделие – очень обширная тема для обсуждений, которая за долгие годы успела обзавестись целым комплексом заблуждений. В этой статье мы поговорим лишь о некоторых из них.

Любите легкие и освежающие вкусы? Рекомендуем купить белое вино от лучших мировых виноделов.

В органических винах нет сульфитов

Сульфиты содержатся во всех винах, поскольку эти вещества образуются в напитке в результате ферментации. Но при создании обычных вин их добавляют искусственно, это помогает стабилизировать вино и предотвратить его окисление. Органические вина отличаются тем, что в них этот компонент искусственно не добавляют. В органическом вине обычно держится около до 20 ppm сульфитов, в то время, как в обычных винах около 120 ppm.

Старое – значит хорошее

Существует устойчивое мнение, что старое вино – самое хорошее. Да, эти вина действительно являются качественными, если они были созданы талантливым виноделом, но здесь нужно понимать характер вина. Ведь в большинстве случаев это продукт скоропортящийся и не предназначенный для длительного хранения. Лишь небольшой процент вин подходит для длительной выдержки, но это не значит, что остальные сорта хуже.

Красные вина менее калорийные

Количество калорий будет зависеть не от цвета напитка, а от количества сахара в нем и алкоголя. Сами по себе красные и белые вина будут иметь практически одинаковое количество калорий.

Осенью хочется более сладких и насыщенных вин. Самое время обратить внимание на полусухое вино из нашей коллекции.

Сортовые вина лучше купажных

Сортовыми винами называют те, что получили свои названия в честь виноградных сортов, из которых их выращивают. Это такие напитки, как Мальбек, Мерло или Шардоне. Но они не хуже и не лучше других вин. Имя винограда на этикетке говорит лишь о характерных особенностях вин этого сорта – определенном методе производства, вкусе и аромате. И купажи, и сортовые вина могут быть разными по качеству. Здесь все зависит от таланта винодела. Кроме того, купажи даже имеют небольшой бонус, ведь при смешивании нескольких сортов виноделы стараются объединить их лучшие качества.

Сладкие вина для новичков

Считается, что знакомство с винами большинство людей начинает с достаточно сладких напитков, и якобы это говорит о примитивности восприятия. Но сладкие вина бывают очень разными, в том числе и сложными. Среди линейки самых знаменитых вин нередко можно встретить именно сладкие. Десертный рислинг, токайские и ледяные вина никак не назовешь примитивными, это удивительные напитки со сложной структурой. Но главный разрушитель этого мифа – король сладких вин сотерн!