Арманьяк: история и особенности напитка

У гасконцев есть одна шутка: «Французы подарили коньяк всему миру, а арманьяк припасли для себя». И действительно, более 90% всего коньяка Франции поставляется на экспорт, а арманьяка – всего лишь 40%.

Стоит сказать, что арманьяк не имеет ничего общего с Арменией. Хотя если вы захотите попробовать напитки этого региона, армянский коньяк также есть у нас на сайте.

История

Терруарный старший брат коньяка, арманьяк производится на родине самого известного мушкетёра – д’Артаньяна. А начало его производства можно считать заслугой древних римлян.

Великие завоеватели очень любили вино. Захватывая территории с подходящим для выращивания винограда климатом, они зачастую привозили туда саженцы и силой "насаживали" винодельческую культуру. Именно так галльские племена, предки современных французов, начали изготавливать свои первые вина.

Второе важное открытие досталось французам от арабов. Они передали европейцам технологию перегонного аппарата – «alambic», который изначально использовался для создания лечебных спиртовых настоек. Дополнительно позаимствовав у кельтов опыт хранения напитков в дубовых бочках, французы стали готовы к созданию своего уникального крепкого напитка.

Подобный алкоголь сегодня создают во многих странах. Рекомендуем попробовать молдавский коньяк и оценить его интересный вкус и аромат.

Территория, на которой создается арманьяк, расположена в Гаскони, на юго-западе Франции. По легенде, когда-то очень давно эту землю получил в качестве награды рыцарь Эрреман. Местные жители, переиначили его имя и стали называть Арманьяк. Первые письменные свидетельства о напитке, названном в его честь, появились в 1310г. в книге Виталя Дюфура о поддержании здоровья. В ней рассказывалось о том, что арманьяк может вылечить от язвы, подагры, паралича конечностей, а также поможет сохранить память.

Арманьяк и коньяк: в чем сходства и различия

• Два напитка по своей сути являются французскими бренди под именем региона, за которым закреплено их производство.
• Арманьяк примерно на полтора века старше.
• Оба этих напитка в основном изготавливают из виноградного сорта Уньи Блан.
• Разница во вкусах напитков частично объясняется разной древесиной для изготовления бочек. Так, для коньяка используют лимузенские дубы, а для арманьяка – гасконские черные.
• Дистилляция арманьяка проходит в арманьякских колоннах, коньяка – в шарантских кубах.
• Арманьяк создается только на небольших локальных винокурнях, а коньяк имеет промышленные масштабы производства.

Несмотря на общие черты, арманьяк сильно отличается от своего ближайшего родственника! Этот благородный напиток, непременно стоит попробовать хотя бы раз.