Асти Спуманте: категория итальянских вин

Итальянское виноделие впечатляет своим разнообразием. Среди всего ассортимента вин этого региона отдельного внимания заслуживают вина категории Спуманте или же игристые. Они занимают важную позицию по объемам продаж и отличаются удивительным характером, в котором сочетается легкость, свежесть и яркость.

Спуманте является достаточно общей категорией, поэтому напитки с таким названием производятся во всех регионах. Единственное исключение из этого правила, наиболее уважаемый представитель вида – Асти Спуманте. Его производство ограничено по закону и закреплено за окрестностями одноименного города Асти, недалеко от Пьемонта.

Если верить местным слухам, виноделы этого региона еще в середине 19-го века узнали секрет изготовления игристых вин из Шампани. Но на самом деле между асти и шампанским мало общего. Объединяет их, разве что, празднична атмосфера.

Заказывайте вина в Алкомаг! У нас представлен большой каталог спиртного на любой вкус и самые доступные цены на алкогольные напитки в Украине!

Производство

Производят игристое из виноградного сорта Москато Бьянка. Чтобы получить правильный вкус, виноделы тщательно следят за лозой: ягоды должны достичь идеального созревания. Недоспевший или переспевший виноград легко испортит вкус напитка.

 Главное правило производства – минимально влиять на конечный вкус вина, чтобы он сумел сохранить свои естественные фруктовые оттенки. Asti Spumante бродит в крупных металлических чанах, где в результате натурального брожения хорошо набирает пену.

Еще один интересный представитель итальянского виноделия - вино Ламбруско – невероятно свежий, фруктовый напиток. Заказать его вы можете прямо на сайте.

Особенности вина

Вина категории Спуманте имеют крепость в рамках 7-9%. Эта легкость делает их идеальным выбором для праздников. Невысокий процент алкоголя объясняется тем, что итальянские игристые вина проходят неполное сбраживание сахара. Это делает их более легкими и сладкими, особенно, если сравнивать с шампанским. В 1 литре Спуманте содержится около 90 грамм сахара, у сухих представителей вида –  до 20 грамм. Такие вина прекрасно подойдут в качестве аперитива, гармонично дополнят десерты и салаты из фруктов.